大家好，我是马浩，我爱我家，我爱美食和生活，关注我，每天分享一份简单易用的家常菜。“如果你需要，我正好可以做”。希望大家给我建议，互相讨论。

因为奶奶特别喜欢吃糖姜，小时候天冷的时候，家里的糖姜片几乎不会碎。当时价格比较便宜，好像是十块三斤。现在，水涨船高，十多块钱一磅。尤其是今年的“姜贵军”，生姜价格十几块钱一斤，估计糖姜单价会超过二十块钱。

我以前从来没有想过，这种从小常见的食物，可以自己做。后来才知道，这么简单，只需要姜和糖，做起来很容易。现在可以自己做糖姜片了，但是喜欢的奶奶不在了。对我来说，花半天时间做糖姜片，不仅是一种味蕾享受，更是对奶奶的无限怀念。我已经逝去，珍惜现在。昨天下午下班回来，吃了一块赞不绝口，真的像个孩子的味道。

所需材料:生姜550克，糖300克。

做法如下:

第一步。

制作糖姜，需要选择幼姜。这种姜没有麸质，不太辣。由于新鲜度高，含水量高，这种生姜的价格相对较低。我是在早市买的，8元一斤，而生姜的价格是12-13一斤。

第二步。

将洗好的生姜用小勺刮去，清洗表面的头皮屑，切成4-5毫米左右厚度的薄片。

第三步。

锅里的水烧开后，把切好的姜片放进去煮2-3分钟左右，然后用漏勺捞出沥干水分。

第四步。

将沥干水分的图片放入盆中，加入白糖，搅拌均匀，将每片生姜包上糖，静置腌制三个小时以上。

第五步。

把腌好的姜和腌好的汤一起倒入锅中，中火煮开，然后小火翻面，期间尽量少翻面。

煮到锅里的水变干冒泡。把锅从炉子上拿开，用铲子翻炒，翻炒至变沙，每一片姜片都裹上白糖。

第六步。

糖姜片冷却后，装袋或装盒密封保存，尽量减少受潮的可能，尽快食用。真的很好吃。郝的童鞋吃了一块，喊:好辣。但我还是伸出手去吃。

选姜，尽量用嫩姜。老姜辣，里面筋多。

550克生姜去皮后重量会减轻。

烹饪时，可以先用大火，煮开后用小火，尽量减少翻炒。

煮至水干，取一个大泡，大火翻炒，耐心等待炒出的沙子翻面。

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