麦当劳快餐 “麦当劳之父”为何不是麦当劳兄弟 他 270万美金成就快餐帝国

栏目:生活 2021-09-20 00:15:55
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1954年,一位52岁的男子决定转行。

在此之前,他已经买了30年的奶昔搅拌机。

没有人会想到,他日后建立的餐饮帝国会影响到整个世界。

他就是麦当劳之父雷·克罗克。

15岁时,雷开始在社会上谋生,做了很多工作。

包括酒吧乐队伴奏和纸杯推销员。

早在学生时代,他就开始了自己的第一份事业,开了一家乐器店。

但几个月后它就倒闭了。

但是雷也是一个很有勇气的人。

他的一个客户发明了多功能奶昔搅拌机。

于是,李磊引起了公众的强烈抗议,他辞职了,并抵押了房产来创业,出售这台搅拌机。

它一直卖到了52岁。

与此同时,加州还有两兄弟名叫麦当劳。

他们的梦想是通过拍电影来实现他们的百万富翁梦。

然而几个月后,他们也倒闭了。

他们不得不跟着父亲去机场卖热狗。

那时,汽车刚刚在美国流行起来。

于是兄弟俩就纳闷了,为什么不开一家汽车餐厅呢?

1940年,麦当劳兄弟在美国加州圣贝纳迪诺创立了“迪克和麦克·麦克唐纳德”餐厅。

餐厅生意很火爆,但聪明的麦当劳兄弟并不满足于现状。

他们决定改革这家餐馆。

改变点餐方式,在窗口独立点餐,简化菜品,只留汉堡、薯条、奶昔等。

甚至辞掉大厨,所有的操作都精简化、机械化。

这样,提高了效率,降低了成本。

兄弟俩的餐馆很快就摆脱了其他竞争对手,好的餐馆收入让兄弟俩变得富有。

麦当劳兄弟也在1953年开始特许经营他们的系统。

他们只专营这个系统,不专营他们餐馆的名字。

这时,已经五十出头的雷,

还在卖奶昔搅拌机,

直到1955年的一天,突然发现商业报告上出现了一个异常数字。

事实上,一家名为麦当劳的餐馆一次就从他们公司订购了8台奶昔机。

好奇的雷动身前往洛杉矶,参观这家订购了8台奶昔机的神奇餐厅。

雷也是一个很有商业头脑的人。发现麦当劳后,

他很快被它吸引,认为它独特而有创意,这在市场上从未见过。

凭借多年的销售经验,我意识到机会来了。

他看了麦当劳,决定开连锁餐厅。,

第二天他和麦当劳兄弟谈判。

麦当劳兄弟很快答应给他在全国各地开连锁店的分销权。

但是条件很苛刻,

规定雷只能抽取连锁店营业额的1.9%作为服务费。

其中只有1.4%属于雷氏,0.5%属于麦当劳兄弟。

那些一心要做大事的人,已经毫不犹豫地接受了这个条件。

1955年3月2日,雷创办了麦当劳连锁公司。

同年4月,他的第一家麦当劳餐厅在德西普斯开业。

虽然麦当劳兄弟餐厅的基本格局没有改变,

但他给麦当劳带来了一个激动人心的创业故事。

这就是麦当劳后来成为麦当劳的原因。

在接下来的几个月里,第二家和第三家麦当劳相继开店。

雷,一个推销员。充分展示了促销的天才,开分店的速度越来越快。

他搭建了一个半开放式的厨房,消费者可以透过玻璃窗看到厨房的卫生和厨师的一举一动。

接下来的目标是将麦当劳推向全国,标准化的服务体系尤为重要。

他建议麦当劳兄弟在全国推广麦当劳连锁店。

然而,20万美元的年营业额让麦当劳兄弟对一切都心满意足。

他们不愿意扩大他们的领土。

麦当劳兄弟和雷之间最大的区别就是目标和理念。

和雷一起,

他不仅想要一家盈利的餐厅,还想把麦当劳从一个小地方搬到一个大城市,遍布美国和全世界。

目标和想法决定了他们在处理各种问题时的差异,

雷认为应该找价值观相近的人做加盟商,但两兄弟因为怕质量问题,希望尽量少开门店。

遇到具体问题时,雷总会思考如何解决这些问题。

两兄弟总是拒绝各种尝试和改变,生怕自己的品牌受到影响。

1960年,雷拥有228家麦当劳特许餐厅。

营业额达到3780万美元,麦当劳兄弟拿了0.5%,版税约18.9万美元。

随着规模的扩大,按照当年的合同,雷一定不会对麦当劳兄弟建立的快捷服务体系做任何改变。

这严重阻碍了麦当劳业务的进一步发展。

这迫使雷下定决心买麦当劳。

1961年,雷最终以270万美元的价格买下了麦当劳的商标。

同意麦当劳兄弟每年可以获得公司利润的1%作为提成。

但是后来,雷没有付钱。

因为合同中没有包含这一条款,他最终成功地将兄弟俩踢出了比赛。

同时,为了培养加盟商,雷创办了汉堡大学。

这所企业大学可以为麦当劳培养众多的经营者和管理者,是麦当劳标准化体系的重要组成部分。

雷后来成立了一个研发实验室,专门研发炸薯条机、脂肪分析仪等产品。

这些电子辅助设备使麦当劳餐厅的产品更加统一,提高了门店的工作效率。

麦当劳开始研究顾客看重的价值,并将其定义为产品的质量和可预测性,快捷的服务,

绝对干净善良。

并根据这些,要求制定相应的标准,按照这些标准培训员工,

同时,将员工的工资收入与这些标准挂钩,是一种先进的管理。

正如雷所说,他想要麦当劳这个名字。

就像她喜欢麦当劳金拱门的标志一样,他认为它们是独一无二的,具有美丽的象征意义。