五月，这道菜鲜嫩，饺子风味独特。好吃又多汁，比肉馅的饺子还香

住在家里，似乎随着年龄的增长，对野菜的偏爱也在与日俱增。野菜在春天开始生长，每个月都会出现不同的野菜。五月是最鲜嫩的季节，是一种野菜。它主要生长在海边的盐碱地或沙地上，在中国很多地方都有发现。我们是黄河入海的地方，基本都是盐碱地。黄胡子菜随处可见。不用花钱就可以回家吃饭。黄胡子菜的吃法有很多，比如做包子、蒸馒头、炒咸菜、凉拌沙拉等等。今天用它包饺子。味道鲜美可口。它比肉馅饺子更受欢迎。喜欢就行动吧。

用料:面粉500克，黄胡子菜适量，鸡蛋3个，虾皮，葱花，姜末，盐少许，鸡精少许，花生油适量。

练习步骤:

第一步:面粉中加入适量清水，做成硬度适中的磨面团。这种面粉是我妈种的小麦磨出来的，吸水性很小，所以我用的面粉和水的比例是2: 1，面团可以酌情增减，因为面粉吸水性的不同不能一概而论。

第二步:采摘黄胡子菜的嫩芽，在家清洗。黄胡子蔬菜营养好，含有粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等。它能滋阴润肺、润肠通便、助消化、清胃，是一种非常好的野菜。

第三步:黄胡子菜是一种生长在盐碱地上的植物，含有一定的盐分。用沸水焯水后，冷水捞出冷却，捏干切碎。

第四步:将切碎的黄胡子菜放入锅中，翻炒鸡蛋放入。

第五步:加入葱花、姜末、盐、鸡精、花生油拌匀，再加入虾皮。

第六步:拌匀，饺子馅就做好了。

第七步:面团揉匀，拉成小药丸，擀成薄薄的饺子皮。

第八步:拿一个饺子皮，把馅料放在上面。

第九步:双手抱紧，饺子就包好了。包好之后，你就可以做饺子了。

第十步:锅中放入水，烧开。煮饺子，用勺子轻轻推动，使饺子移动，以免粘在锅底。盖上盖子煮，然后捞出来吃。蘸蒜，味道更好。

巅峰之词:

1、而且由于面粉的吸水性不同，田间的湿度不同会影响面粉的吸水性，面团可以根据情况适量添加或减少，不能一概而论。

2.馅料可以随意准备，因为黄胡子菜没有异味，适合做馅料，素馅的肉馅很好吃。

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