星巴克和阿里巴巴的合作有了新的进展。7月21日，星巴克“咖啡快车”服务宣布全面接入阿里巴巴商业操作系统，率先登陆支付宝小程序，在支付宝、淘宝、扣贝、高德上线。这项服务的重点是“网上订餐，店内取货”，这是星巴克去年推出的移动订餐服务。“飞快”这一以数字化为核心的服务，无疑引起了业界的广泛关注。那么，星巴克的数字化之路在哪里？

据了解，“飞快”是星巴克去年推出的移动点餐服务。它首先在北京和上海推出了大约300家门店，很快在北京开设了第一家“飞快”概念店。使用该服务的消费者可以在到达门店前在线下单，到达门店后直接使用订单生成的密码取餐，节省了等待时间，避免了排队。可以说，这是星巴克中国多年来第一次在线下门店的业态上有大的改变和突破。

对于星巴克来说，“快咖啡”背后的本质其实是其在数字化方面的战略布局。数字化对星巴克意义深远。去年5月，星巴克进行了大规模的组织重组，将星巴克中国的整个业务重组为“星巴克零售”和“数字创新”两个业务单元。

在数字化方面，星巴克吸引了很多合作伙伴。早在2018年8月，星巴克就与阿里巴巴达成了全面零售合作。今年4月27日，星巴克中国宣布与红杉中国达成战略合作。双方将在“新一代餐饮”和“零售科技”方面开展业务合作，携手加快星巴克中国数字化创新步伐。今年5月底，星巴克正式推出微信小程序。

△数据图中国商业网唐嫣/图

星巴克与阿里巴巴合作后不久，双方联合推出了“特别星送”外卖服务。消费者下单后，精准门店订单交付系统智能分析周边门店的运输能力，然后进行订单派单，并根据实时数据为每个订单优化配送路线。数据显示，截至去年12月底，阿里巴巴和星巴克推出的“特别星送”服务已覆盖全国130个城市的3500多家门店。除了“送星星专送”，星巴克和盒马还首次尝试开设厨房门店“送星星到厨房”，并在盒马部分门店设立星巴克“自助服务站”。

与阿里巴巴合作两年后，星巴克与淘宝、天猫、支付宝、饿了么、盒马等多个阿里巴巴业务板块深度融合。据了解，这款“快咖啡”接入支付宝、淘宝等。也是双方达成新零售全面战略合作后，借助阿里巴巴商业操作系统对星巴克产品和服务进行的又一次数字化升级。在“飞快”接入支付宝小程序之前，星巴克支付宝小程序于2018年正式上线。这一次，通过支付宝小程序，阿里的数字生态是多终端的，具有“一次开发、多终端投放”的特点，“飞快”实现了淘宝、支付宝、高德、口杯的同步上线。

除了线上布局，星巴克也有自己的线下渠道规划，“飞快”门店是其线下布局的重点之一。此前，星巴克在提交给美国证券监管机构的致股东信中提到，2020财年，星巴克将在中国开设500家门店，门店总数达到4900家，占其全球门店的四分之一。除了继续开“第三空店外，包括“飞快”和自制店在内的新业态也将占据很大比重。

根据最新消息，星巴克表示将加快去年新推出的“樊哙”店的下沉速度，并在几个月内扩张至多个二级城市，未来还会进一步下沉。对于星巴克来说，“咖啡快”业务的加速发展能否助力其业绩？星巴克数字化战略将如何推进？中国商报记者将持续关注。

记者闫龙南

编辑唐嫣·钟鸣

封面图片是唐嫣