藜麦是一种大米，富含植物蛋白，可以促进人体对氨基酸的吸收。藜麦还含有多种矿物质，能够滋养身体，提高免疫细胞的活性，促进身体的血液循环，增强体质，让人更健康更强壮。

藜麦藜麦具有维持酸碱平衡，中和体内酸性成分，维持身体平衡的作用。藜麦中含有大量的铁和磷，可以促进红细胞的能力，预防贫血。

食用藜麦还可以保护心血管系统，净化血液，清除血管中的杂质，促进血液循环，补充血管营养，增加血管弹性，预防一些常见的心血管疾病。

藜麦的功能之一是藜麦中含有大量的维生素E和黄酮类化合物，能够提高细胞的活性，增加血管的活性，延缓细胞的衰老，减少人体皱纹的产生，因此藜麦具有抗氧化作用。

吃藜麦也可以预防糖尿病。藜麦中含有的镁和锰可以参与葡萄糖代谢，促进胰岛素分泌，防止血糖飙升，维持血糖稳定。因此，藜麦可以预防糖尿病，预防糖尿病并发症。

藜麦是一种低热量、低脂肪的食物。吃藜麦可以促进肠道蠕动，帮助消化，并促进脂肪分解，所以藜麦也有减肥的效果