今天是2019年3月31日

一碗米粥，一个咸鸭蛋，简单的食材，就是最难忘的美食。咸鸭蛋蛋白咸香，蛋黄金黄油润。咬下去。充满怪味的咸鸭蛋绝对是一种美味的食物。尤其是早上喝粥的时候，用一个咸鸭蛋，把蛋白质打碎放在粥面上。蛋黄要用筷子“扣”起来。吃一口咸蛋白的粥，咬一口咸蛋黄，爆一口油。舌尖上的味道好极了

咸鸭蛋是补钙补铁的首选，金黄色的鸡蛋最好。然而，在市场上很难买到美味的咸鸭蛋。大部分咸鸭蛋还是无油的。今天就教大家如何用疯狂的油和沙腌制咸鸭蛋。快点做。油香咸鸭蛋等你吃。

酸洗技巧

1.买鸭蛋的时候一定要把表面的脏东西去掉，洗干净晾干。

2.确保鸭蛋表面覆盖盐，这样可以全面彻底的腌制。

3.选择度数较高的白酒，最好在50度以上，便于盐的渗透，可以去除鸭蛋的腥味。

4.鸭蛋腌制熟了以后，记得不要放在冰箱里，放在温室里就可以了，不然油黄色会被蛋黄吸收，不会出现油油的感觉。

自制油爆咸鸭蛋|

4.将白酒倒入无水无油的碗中。我选了65度的二锅头。

优质海鸭蛋腌制的烤海鸭蛋比普通咸鸭蛋更美味。用筷子轻轻一戳，油就像爆浆一样喷涌而出。

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