今天是2019年3月31日
一碗米粥,一个咸鸭蛋,简单的食材,就是最难忘的美食。咸鸭蛋蛋白咸香,蛋黄金黄油润。咬下去。充满怪味的咸鸭蛋绝对是一种美味的食物。尤其是早上喝粥的时候,用一个咸鸭蛋,把蛋白质打碎放在粥面上。蛋黄要用筷子“扣”起来。吃一口咸蛋白的粥,咬一口咸蛋黄,爆一口油。舌尖上的味道好极了
咸鸭蛋是补钙补铁的首选,金黄色的鸡蛋最好。然而,在市场上很难买到美味的咸鸭蛋。大部分咸鸭蛋还是无油的。今天就教大家如何用疯狂的油和沙腌制咸鸭蛋。快点做。油香咸鸭蛋等你吃。
酸洗技巧
1.买鸭蛋的时候一定要把表面的脏东西去掉,洗干净晾干。
2.确保鸭蛋表面覆盖盐,这样可以全面彻底的腌制。
3.选择度数较高的白酒,最好在50度以上,便于盐的渗透,可以去除鸭蛋的腥味。
4.鸭蛋腌制熟了以后,记得不要放在冰箱里,放在温室里就可以了,不然油黄色会被蛋黄吸收,不会出现油油的感觉。
自制油爆咸鸭蛋|
4.将白酒倒入无水无油的碗中。我选了65度的二锅头。
优质海鸭蛋腌制的烤海鸭蛋比普通咸鸭蛋更美味。用筷子轻轻一戳,油就像爆浆一样喷涌而出。
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原来这种在家经常吃的菜是“皇帝菜”,安神清肺,降血脂
客家菜的精髓就在于这个字!
每斤一元就能防癌、降血压、预防老年痴呆!
靠近食物
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