“中庭井场上，有一个猕猴桃。石泉米香茎，酒坛开新槽。”

——岑参《苏太白东溪李老舍送其兄侄》

有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有酒。从古至今，很多英雄、美女、刀光剑影，世人都见过酒。在中国几千年的酒文化中，果酒比白酒历史更悠久，饮用猕猴桃酒在中国历史悠久，除了有诗词史书的文字记载外，还有珍贵的文物见证。

2003年3月6日，Xi市文物保护考古研究所在发掘西汉初年列侯高级贵族墓时，发现了一件盛有26公斤液体的青铜器。打开顶盖后，一股浓烈的酒香飘了出来，触动了考古学家的每一根神经。这种酒是绿色的，凉爽透明的。它被鉴定为2000多年前的西汉酒。

起初，人们对青铜器中储存的酒的种类有很多疑问，但有专家指出，猕猴桃是一种含有叶绿素的稀有水果，颜色相对稳定。然后，在专家的多次实验下，证实猕猴桃果汁经过长期发酵后会呈现浅棕色。而且，他们的酒精浓度非常相似。关键是当果汁中加入铜离子时，会产生一种叫做“叶绿素铜钠”的物质，使果汁呈翠绿色。

此后，许多专家都认识到西汉酒是猕猴桃酒。可见，早在汉代，人们就已经在饮用和酿造猕猴桃酒了，而且可以下葬，这也从另一个方面证明了猕猴桃酒有多受列侯高级贵族的喜爱。

那为什么古人那么喜欢喝猕猴桃酒呢？

首先要从猕猴桃的营养价值说起，从一个著名的“水果之王”就可以看出来。因此，猕猴桃制成的酒自然发酵后还含有许多矿物质和微量元素，更多的抗氧化剂可以消除或对抗抗氧自由基。现代医学临床实验证明，长期食用猕猴桃及其制品可以延缓衰老，而主要成分白藜芦醇可以防止正常细胞癌变，其分泌的多酚类物质还可以抑制血小板聚集，预防心脑血管疾病。不仅如此，果酸还能抗皱纹，清洁皮肤。美人美人，这么好的酒和美酒，怎么能不被古代贵族和文人所喜爱呢？

虽然浓郁的西汉酒已经封存在历史的长河中，但2000多年后，人们依然可以品尝到猕猴桃酿造的琥珀花蜜。

红猕猴桃酒将传统酿造技术与现代生产技术相结合，也让这种曾经在贵族和贵族中流行的饮品走进了寻常百姓家。陕西宏川实业从北纬34°的世界水果黄金种植线上精选新鲜猕猴桃，采用先进技术与低温原汁发酵，最终在多达20道精炼工序中转化为乙二醇。在酿造过程中，充分保留了原果的风味和色泽，最大限度地优化了猕猴桃酒的口感，使其营养成分更容易被人体吸收。

在当今的酒文化中，不仅要喝得好，还要喝得健康。猕猴桃酒可以满足人体的营养需求。它不仅有醇厚的葡萄酒，而且有果香浓郁的猕猴桃，回味悠长。更重要的是，猕猴桃酒的营养价值比葡萄酒高十几倍。

喝出来的是健康，品的到的是佳酿。本期就分享到这里了，持续关注我，可以了解