夏天来了，我总是没有胃口。看着一天比一天少吃的饭碗，总想吃饱饭。我相信很多人喜欢吃鱼。鱼富含维生素和蛋白质，还有很好的护肤作用。可以说，无论是健身爱好者还是爱美人士，鱼都是食物选择之一。钓鱼的方式有很多，比如麻辣鱼、清蒸鱼、炖鱼、烤鱼等等。除了这些做法，作为鲁南的一道菜，油鱼在鲁南非常受欢迎。今天，小胖给你带来了一种非常美味的油性鱼。

原料:鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、葱

调料:盐、胡椒粉、五种粉、耗油、酱油、黄酒、醋

1.先把鱼清洗干净，在鱼上放一把花刀，在处理过的鱼上放一点盐，使其入味。

2.将洋葱、生姜和大蒜切成小块，分成两部分。洋葱切成片备用，欧芹切成小块备用

3.把锅里的水烧开。水烧开后，放入处理好的鱼，将葱和姜放入锅中，倒入少许酱油、黄酒和醋，去除鱼的腥味

4.鱼煮大约十五分钟后可以换成小火。再煮五到十分钟后，鱼可以取出来冷却备用

5.鱼上依次撒上葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、耗油、酱油

6.启动锅，烧油。油温烧至冒烟时，将油倒在煮熟的鱼上，撒上欧芹

一条溅满油的美味鱼就做好了。这道菜讲究的两点就是在处理鱼的时候，花刀一定要换一下，这样做出来的鱼才会更入味。煮鱼的时候，尽早撒一点盐，这样味道会更好。洋葱可以保鲜，这个喜欢洋葱的朋友可以多放点

不知道你喜不喜欢这条溅了油的鱼？欢迎大家在下面正面评论。如果你有什么喜欢的养鱼方法，也欢迎你在下面的评论区告诉小胖。

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