天华古建茶
太湖县茶叶生产历史悠久。明清时期生产的芽叶被列入户部贡品，当时生产的“南阳谷尖”在皖西南地区享有盛名。1986年4月，在著名茶学专家陈赓教授的亲自指导下，以特殊技法发现并创造了著名的历史名茶南阳古建，更名为天华古建。“天”指的是山的高度，“华”指的是事物的本质，“谷”指的是茶的形状和时令的谷雨。它的原料采集和生产工艺非常讲究，类似于大米，色泽翠绿，香气悠长，汤色翠绿，口感鲜嫩，叶片均匀明亮，以口感浓郁、耐泡沫持久著称。
天华古剑茶是一种超炒绿茶。春季气温适中，雨量充沛，再加上冬季茶树休息半年，使春茶芽叶肥美，色泽翠绿，叶质柔软，富含维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜香。天华古剑茶色泽青润，条纹紧实圆润，锋苗锐利，汤色清亮，叶底细嫩，滋味醇厚，香气持久，回味饱满，回味隽永。它具有生津止渴、提神醒脑的功效，具有治病强身的作用。
1989年，天华古剑茶被农业部评为部级名茶，在国际国内茶博会上多次获得金奖。2002年3月，天华古剑茶被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品茶。2002年底被安徽省政府授予安徽省名牌产品。2000年至2002年，连续三年被农业部茶叶质量检测中心认证为营养、安全、无公害农产品。已故全国政协副主席、中国佛教协会会长赵朴初先生曾喝过“天华古剑”茶，称赞“色为蓝，香清味美”。其实是优于茶的，他写诗赞道:“爱尝故乡茶，不记故乡，尝遍锡兰于之，独享我天华”。
祖儿陈茶
古往今来，一代又一代的禅僧品着香茶，开悟众生，将我们古老的茶文化融入禅文化。2004年春，为充分挖掘禅宗文化的丰富底蕴，太湖县成功打造“太湖禅茶”，后更名为“祖儿禅茶”，并邀请中国佛教协会会长义成大师担纲。
“祖儿禅茶”泡在茶杯里，排列整齐，色泽清亮，滋味浓郁，耐泡，配合赵朴初先生的茶诗“遇见一个白脑袋的老娃娃，前行时失去一辆历史车，看得见世界，却张口大笑，举杯劝太湖茶”，使“祖儿禅茶”集茶香、禅味、诗韵于一身。
公元561年左右，为了躲避北周武帝宋文英的劫难，他不顾80岁高龄，离开嵩山少林寺，不远万里来到太湖狮子山。而在狮山葫芦石洞内壁，香囊石上建有禅堂，拜佛念经，收徒传道，重开道场。
二祖收的徒弟中，有一个叫吴明，天生傻逼，打坐睡觉。两位老祖宗看在眼里，牢记在心。有一天，二祖对吴明说，你还记得上山路上那丛青苗吗？吴明问，但是长得比路边悬崖还长的矮灌木呢？二祖说:正是。去收集一些，但是你需要新的树枝和新鲜的树叶。吴明正忙着捡一个大篮子。两位老祖宗接过，便在厨房里忙碌起来。只见他小心翼翼地搓着手，然后烤啊烤啊，炒了一夜。乍一看，水蒸气蒸发了，然后房间里充满了香味。和尚们不知道为什么，但他们认为第二个祖先正在酝酿一种灵丹妙药，他们跟着香火去寻找。第二天一大早，起床上早课的时候，还是晕晕乎乎的，眼睛都快睁不开闭了，脚步转到30%，像个醉汉。二祖轻饮醒！吴明睁开眼时，二祖正拿着一把沾了绿泥的茶壶，茶壶口吐着清香。二祖一开口，吴明就去取碗。吴明去厨房拿了一碗菜，二祖倒了一碗，叫吴明趁热喝。吴明咽了下去，突然感到一股清澈纯净的精神直抵心脏，有着清澈的眼睛、清澈的大脑和明亮的心灵，从而他的精神倍增。他因禅而出家，靠的是茶和禅悟。“祖儿禅茶”由此得名。其他弟子看到吴明的茶后都来要饮料。二祖不仅不肯来网，还传授制作方法，于是“二祖禅茶”广为流传。
意识到那一天后，我去请教二祖。为什么这种饮料会有这样的效果？第二个祖先告诉他，它包含天地的气场，并接收太阳和月亮的精华，这使它变得神奇。冬天不枯萎后，四季聚在一起，所以可以清心，清心。结合特殊的制作，除了身心上的好处，还有一种韵味。慢慢欣赏吧。武鸣痴迷茶艺，茶相伴一生，最终达到一味禅茶的境界。
有一天，一个失意的年轻人来到他修行开悟的古寺，去拜访解除他的烦恼。吴明静静地听着这个一声不吭的失意人的倾诉。过了一会儿，吴明吩咐小和尚拿来一壶温水和一壶开水。吴明首先用温水为失意的人沏了一壶茶。年轻人喝了一口，摇摇头，抱怨茶没有味道。吴明笑着用开水泡了一壶茶。一时间，铺好的房间里弥漫着茶的醇香，持续了很久。失意的人又尝了一口茶，突然一股微苦的甜味充满了舌尖。沮丧的人忍不住喝了一大杯。吴明笑道，温水泡茶，茶叶只浮在水面；用开水冲茶，几经沉浮，茶的原味和清香自然会逸散。失意的人有顿悟。原来这个世界上所有的人都和茶没什么区别。只有经历过风雨，经受过岁月风风雨雨的人，才能散发出生命的芬芳。吴明用茶表演，“二祖禅茶”变得香飘四海，远近闻名。
据史料记载，太湖茶叶开发公司已恢复“祖儿禅茶”的开发，该茶采集精美，全部产自深山无公害茶园。原料为《谷雨》中从第一芽一叶到第一芽二叶，经摊放、烘干、去水、定型、烘干精制而成。它具有紧而卷的形状，绿色，白色的头发，弥漫的香气和强烈的味道的特点。祖儿禅
城陵黑猪
城陵黑猪是由太湖白柳猪改良而来，肉质鲜美，在合肥、安庆及周边地区产生了较大影响。
太湖白柳猪因其头、尾和四肢为白色，其他地方为黑色而得名。作为我国地方猪种资源的领头羊，皮薄毛薄，体格健壮，耐粗饲，适应性强，繁殖率高，被专家一致认为是生产优质猪的理想杂交母本。
太湖白柳猪早在2001年就被省农委列入首批“安徽地方畜禽品种保护名录”，2006年被农业部认定为国家畜禽遗传资源保护品种，这在安徽省尚属首例。
华亭湖的鳙鱼
华亭湖鳙鱼是我县优质水产品，是安徽省无公害食品和名牌农产品。最近通过了国家有机食品示范。它产于华亭湖，水质肥沃，饵料丰富，无污染，平均体重2.5公斤以上，肉质细腻鲜美，丰满度高。
远销佳木斯、福州、南京、景德镇、南昌、上海、杭州等地，深受消费者青睐，产品供不应求。华亭湖鳙鱼的鱼头和鱼片营养丰富，食用方便，价格合理，具有较强的市场竞争力。“华亭湖砂锅鱼头”以其原料制作而成，受到省内外游客的高度赞誉。
2009年7月2日，太湖县华亭湖捕获一条体长1.7米、腰围1.3米、体重92.5公斤的青鱼，这是目前国内捕获的最大青鱼。
茶籽油
茶籽油的主要原料是大别山的天然野生无公害油茶籽。它的果实成熟12个月，经过高科技提炼。油酸、亚油酸和不饱和脂肪酸是主要成分，占90%以上。具有降高脂、降血压、防治心脑血管疾病和冠心病、美容养颜的作用。
“山鹤”苦荞香茶
“山鹤”苦荞香茶已通过国家绿色食品认证。这种产品的主要原料是苦荞麦。
荞麦又叫金荞麦、当归荞麦、三七荞麦、土茯苓等。据《本草纲目》记载，“苦荞味苦，性寒，补气养神，益耳目，降气润肠，健胃，具有清热解毒，祛风利湿的功效”。荞麦富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质，因此被称为药食同源的食疗之巅。
“山里河”苦荞酱因其颗粒酥脆、酱香糯、口感独特而受到消费者的青睐。该产品已在上海、沈阳、北京、深圳建立销售网络，并在本省合肥、铜陵、马鞍山、蚌埠建立固定销售渠道。这些产品市场前景广阔。
博湖白尾银鱼
博湖是中国著名的淡水湖之一，盛产鱼虾。白尾银鱼是最著名的绿色食品，纯天然、野生、无污染、无污染。它被列为历史上家庭的贡品之一。
银鱼葱白扁平，洁白如银，肉质致密，鲜嫩可口，营养价值高。
银鱼蒸蛋老少皆宜。它们味道鲜美，营养价值很高。银鱼用冷水煮，然后加入鸡蛋和瘦肉煮，也很好吃。鄱阳湖周围的人们喜欢用银鱼作为烹饪材料。青椒炒银鱼、银鱼炒鸡蛋、银鱼炒毛豆都是不可多得的美味佳肴，有湖鱼的鲜美味道，有时还有蔬菜和鸡蛋的香味。如果银鱼在新鲜的猪胃里炖，味道很好。煮出来的汤像牛奶一样稠滑，味道好，不油腻，回味悠长。
太湖禅菊
太湖禅菊采自高山云雾中海拔600米的华亭湖周边群山，取大别山之精华，取华亭湖之气场。它地理位置得天独厚，天然滋养，常年阳光适宜，雨水充足，使其成为纯天然精品禅菊。尤其是每年的9、10月份，初霜前，晨露晶莹，初开时用手采摘花瓣，晨间采集还未到中午，保证了每一朵菊花都有统一美丽的形状。
在新采摘的竹叶基础上，摊晾三天三夜，按花型分类，手工成型，分阶段分多个温度段烘烤，微波干燥，最终筛选出完整、体干、色艳、香、叶无梗、花瓣破碎的花序，由无菌无尘车间自动分装，恒温保鲜。在整个选择过程中，严格采用自然隔离和科学管理制度，保持纯正的原香
阿弥陀佛条
太湖阿弥陀佛生条是用优质大豆和精炼菜籽油手工制作而成。如果大豆陈化或植物油中混入杂质，就不能油炸，或者油炸的大豆是方形的，而不是圆柱形的。生条的质量也与所用井水有关，水质不好很难生产生条。
阿弥陀佛油润，口感软滑，闻起来有大豆和植物油的味道。又称“斗国”、“神条”，是阿弥陀佛的特产之一，历史悠久，享誉全国。过去阿弥陀佛条的价格一直和猪肉持平，因为产量不高，所以比较贵。
阿弥陀佛生条的操作程序是破壳、去壳、浸泡、清洗、磨浆、煮浆、苦味、压榨、切坯、炸糊。其中，最重要的三个环节是炸糊、点卤、煮锅。阿弥陀佛的主产区是凌洁村，是太湖县的林业拳头产品。本品栽培历史悠久，色泽鲜艳，口感极佳，病虫害少，耐贮藏。1999年被安徽省林木良种委员会认定为良种，命名为洪光板栗。
目前，该县洪光板栗种植面积达25万亩，年产量8000吨，畅销全国，深受消费者喜爱。
华亭湖蜜橘
华亭湖蜜橘属于无核蜜橘系列。华亭湖沿岸独特的全年温暖湿润的小气候环境，是长江以北最北缘无核蜜桔的独特生长区。
华亭湖蜜桔因皮薄、甜滑、汁多无渣等优良品质被农业部评为“优品”，畅销江淮。华亭湖柑橘年产量100万吨，物美价廉；橘农精湛的种植技术，让华亭湖的橘子成为城乡居民喜闻乐见的商品，形成了太湖库区经济的支柱产业。
太湖凤岗酒
太湖凤岗酒是在民间工艺手工制作糯米和酒糟的基础上，运用现代发酵理论酿造而成。选材考究，制作精细，陈化时间长。它富含著名的糖类、维生素和微量元素。密封的红酒清澈见底，入口甘甜，回味无穷，具有助消化、开胃、补中益气、活血祛湿的功效。
制作凤岗酒时，先选用上等的红糯米，然后放入太湖特有的龙宫香泉中烹饪。然后将煮好的糯米加入优质酒曲，放入大桶中发酵。一年后，吸酒、榨酒后，取出上层清酒放入地下储酒库密封；一年后，海豹被取出，混合和消毒，放在地上的大桶里，装罐并交付。
1990年太湖凤岗酒获铜奖，1992年获全国轻工产品博览会铜奖，1992年获国家优质保健品奖，1994年获国家优质产品金奖，获中国食品工业协会授予“优质产品”称号。
大闸蟹
本品采用博湖丰富的天然饵料培育而成，规格较大。它的肉好吃，营养价值高。据分析，这种螃蟹的食用部分含有140%的蛋白质、5.9%的脂肪和7%的碳水化合物。每100克含维生素A高达5960国际单位，其热量为139千卡。此外，它的外壳含有10-25%透明而坚韧的甲壳素，这是开发动物饲料添加剂和制造医疗和工业产品的宝贵原料。博湖绒蟹是群众喜闻乐见的珍贵水产品。它在国内市场很畅销，在国际市场也很受欢迎。通过出口赚取外汇是国家的顶级产品之一。
薄壳虾
薄壳虾是博湖的一种野生虾，是一种纯天然、无污染、薄壳、味道鲜美的健康食品。它富含脂肪、碳水化合物、钙、磷等矿物质和人体必需的多种维生素。其蛋白质含量远高于鱼、蟹，具有补肾壮阳、催乳托毒等多种药用价值，市场开发前景广阔。该产品主要作为鲜活商品销售，可加工成冻青虾、冻虾皮、虾皮等。，其中远销上海、江苏、浙江等地，尤其是活虾。在江浙，有句话叫“没有虾就没地方坐”，很流行。
“昌润”牌优质大米
“昌润”牌优质大米于2008年6月通过质量管理体系认证，当年12月被认定为“安庆市著名商标”，2009年12月也被认定为“安徽省著名商标”。其产品多次荣获“放心米”称号，连续多年被评为“消费者信赖的产品”和“皖西南山货节名优产品”。产品享誉省内外，并远销广东、浙江、江西、湖北及周边县市。
