自制薯条的方法，这样做出来的薯条好吃又脆！

我相信几乎没有不喜欢炸薯条或者薯片的孩子。不管他们多大，他们都非常喜欢这种东西。炸薯条看似简单，但如果使用不当，最后的结果会导致失败。煮熟后，既不香也不脆。今天，我将教你正确的炸薯条方法，以确保它们是咸的，脆的，美味的。

虽然疫情有所缓解，但我们仍需保持警惕。毕竟，国家当局还没有宣布完全解除。还是要尽量避免外出，这样如果我们每天呆在家里没事做，就能做出各种美味的食物或者零食，比如薯条。不仅咸、香、脆，而且不易变软，保证大人小孩都喜欢。

配料:土豆、盐、玉米淀粉、食用油。

具体制造方法:

1.首先准备1-2个新鲜的土豆，清洗干净，切掉头尾，切成方块，然后切成粗细均匀的条，放入碗中，然后用冷水再次排出里面多余的淀粉。这个步骤需要重复几次，直到水变得清澈透明，然后放入碗中备用。

2.锅里的水烧开至水开，然后把切好的薯条倒入热水中，再烫2-3分钟。取出后，立即放入冷水中冷却控湿，然后加入适量淀粉，充分抓拌，再盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室，冷冻1-2小时。很多人炒土豆不是很脆的原因就是缺少了这个环节。

3.把锅里的油烧开。当油热到40%到50%时，将冷冻的薯条放入热油中，油炸至50%成熟，取出。当油温再次上升到60%到70%时，将油加热后，倒回锅中再次油炸。油炸的结果不仅酥脆，而且冷却后不会立即软化。

4.放入碗中后，撒上适量盐或麻辣鲜，充分混合后立即食用。

烹饪技巧:

1.吃薯条有两种调味方法。先调味，再下锅炸。正常情况下，只需要盐和鸡精。另一种是先炒，然后撒上适量的盐或麻辣鲜。你可以选择以上两种方法中的一种。

2.另外，炸薯条的食用油一定要干净，否则炸薯条容易入味，还会失去土豆特有的甜味，吃的时候会很奇怪。

这里介绍一下炸薯条的具体做法。按照以上步骤做出来的薯条好吃又脆。学完以后就不用再在外面买了。在家做，经济、干净、卫生，孩子吃了会更舒服！