近日，深圳市消委会进行薯片对比试验，虽然发现了相对健康一点的薯片，但更有薯片被检出含有致癌物！

深圳市消费者委员会从线上线下选取了15家知名薯片，委托专业质检公司进行对比测试。

本次比较试验的样品选取了油炸型薯片和焙烤型薯片，共计15款。5款进口油炸型薯片产地分别来自美国、新西兰、澳大利亚和德国。15款薯片均为商超、京东、淘宝等线上线下热销的薯片品牌。

经检测，15份薯片理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国家标准要求，反式脂肪酸含量较低。

其中，Lorenz、乐事、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等五款未检出反式脂肪酸。

总的来说，炸薯片的脂肪含量是烤薯片的1.5倍左右。油炸薯片中，进口油炸薯片的平均钠含量是国产油炸薯片的1.7倍。

值得注意的是，检测中还发现7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值，其中盐津铺子、三只松鼠、董小姐三款薯片的丙烯酰胺含量超过了2000微克每千克。而从整体情况看，焙烤型薯片丙烯酰胺平均含量为油炸型薯片平均含量的近6倍。

低于欧盟设定的丙烯酰胺基准的薯片样品有8个，其中国产4个，对应品牌有:单粮、科比克、莱氏施乐、好利友；进口4款，对应品牌有Lay's、Lorenz、蓝鸟、Thins。

深圳市消委会质量部部长助理崔霞表示，天然的马铃薯在超过120度以上的温度条件下处理时，就有可能形成丙烯酰胺。丙烯酰胺为2A类致癌物，儿童是最容易受到危害的人群。研究表明，丙烯酰胺对生殖和遗传有一定的毒性，但是目前国际上以及国内并没有指定食物中丙烯酰胺限量的法规和相关标准。

消费提示

1、薯片“高脂”“高钠”“高能量”

15个薯片有13个“高脂肪”和4个“高钠”样品，平均能量为514千卡/100克。每100 g薯片消耗约72分钟慢跑。长期摄入高盐高脂食物会增加肥胖、血脂异常和心血管疾病的风险。

2、儿童青少年少吃为好

根据《中国儿童青少年零食指南》，我们应该少吃高盐高脂肪的零食，限制薯片的消费。

3、阅读营养标签时要注意

购买薯片时，营养标签标明每份或100克的营养成分，不代表一整包薯片的营养成分。

4、焙烤型薯片未必比油炸型薯片更健康

国产烤薯片的平均钠含量约为国产油炸薯片的1.5倍，平均丙烯酰胺含量高于油炸薯片。要减少薯片等油炸、油炸、烘焙食物的摄入，平衡饮食，减少油和盐，保持多样化的饮食习惯。

来源：山西晚报全媒体综合

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原标题：《知名品牌薯片被检出含致癌物！嘴里的美味突然不香了……》