说到传统面食，你会想到什么？

面团是瞬间变成了万千拉面，还是在满是烟火的坑里烤出来的？是食客需要亲手掰的馒头，还是师傅手中像柳叶一样飞舞的刀笑面？

说到必胜客，你会想到什么？

是著名的西式休闲餐饮品牌，还是琳琅满目的披萨？是丰富的牛排选择还是丝滑柔韧的意大利面？

也许每个人都有自己特别喜欢的面食，每个去过必胜客的人也会有对必胜客的回忆。这一次，必胜客将西餐和传统中餐混合在一起，带来了一种新的跨界产品——必胜客牛腩牛排帕尔马干酪刀笑面，让刀笑面和意大利面成为了朋友。作为山西人的“必需品”，刀笑面有了新的吃法。鲜嫩多汁的牛排搭配顺滑的刀笑面，还能藏口水吗？

消费者在中博会展馆内的必胜客“面馆”品尝必胜客西冷牛排帕马森芝士刀削面 中国博览会展馆内，消费者在必胜客“面馆”品尝必胜客牛腩牛排帕尔马干酪刀笑面

必胜客“玄机”激动推出道晓面“甘凡仁”！

“西餐厅必胜客，道晓面出了？这刀笑面上居然躺着一份牛腩牛排，太特别了，吃不得！”

最近几天，位于第十二届中国博览会展览现场的“必胜客面馆”成了很多人来打卡的网上名人小店。这家面馆展示的新产品——牛腩牛排帕尔马干酪刀笑面，在鲜嫩多汁的牛腩牛排下，是一串柔韧弹牙和热气腾腾的刀笑面。这种神奇的组合让路过的“干饭人”忍不住想来，无论是视觉上还是被味道诱惑。

据了解，这款新产品是由必胜客和中华老字号六味斋联合打造的。必胜客推出牛腩牛排、帕尔马干酪、刀笑面。作为西式休闲餐饮的领军品牌，它会以怎样的品味与老式的民族潮流碰撞？这也引起了大家的兴趣。

必胜客联合六味斋全新发布的西冷牛排帕马森芝士刀削面 必胜客和六味斋最新发布的牛腩牛排帕尔马干酪刀笑面

刀笑面的配料很多，牛肉刀笑面也是最有名的刀笑面之一。必胜客的牛排一直深受消费者的喜爱。生肉的加工技术和精心调味使牛排非常鲜嫩多汁。于是，必胜客选择在道晓面中作为内涵丰富的冷盘牛排，这就导致了西式牛排与具有中国地方特色的山西道晓面的有趣碰撞。

“在整个山西，估计有上千个刀笑面馆，但这是我第一次在刀笑面看到牛排，所以看到招牌就直接去了。”参观世博园区的“老山西”王先生说:“刀笑面对山西人来说有着特殊的意义。从小吃了无数碗刀笑面，但这次真的让我大吃一惊。刀笑面和牛排可以说是两种不同风格的食物。在烹饪方法上，一种是烹饪，另一种是烘焙。这种大胆的混搭没有想到会创造出新的味道。”

必胜客将面馆开进中博会展馆 必胜客把面馆开进了中国博览会的展厅

两代刀笑面艺术传承人呼唤本土美食

在山西，制作面食的方法有很多，有糊、炸、烤、烂、摊、炖、炸、煸、蒸、烧等，而山西的刀削面，最出名的是被称为中国五大名吃面食之一。

刀笑面以其独特的口味和杂技技巧闻名于国内外。一小块铁片轻盈地掠过面团，然后面条仿佛被注入了灵魂，变得调皮可爱，匆匆奔向烧热水的锅。

“一个掉进汤锅里，一个漂进去空，一个刚出刀，鱼就在根部跳”，这是传统民歌中对做刀笑面的描述。刀笑面中间厚，边缘薄，棱角锋利，酷似柳叶，软而不粘，越嚼越香。

在第十二届中国博览会上，必胜客和刘伟斋还邀请了58岁的刀笑面技艺非遗传传承人韩建中和90后剑客陈现场表演刀笑面技艺。只见两个刮面师傅健步如飞，手起刀落，做了一个刀笑面。

90后刀削面技艺非遗传承人陈留磊在必胜客展厅内表演削面技艺 90年代后，刀笑面技艺的非遗传传承人陈在必胜客展厅表演了剃须技艺

在刀笑面中，代替传统的食谱，摆上一份西式的必胜客牛腩牛排，用美味的意大利面做出了著名的必胜客，再次实现了西餐和中国传统美食的混搭，让刀笑面和意大利面成为了朋友。