作为一个初学者，和很多发酵粉一样，做过很多次奇峰，然后满怀期待，却发现奇峰华回缩开裂，心里堵得慌。我试过很多药方，网上的，书上的，博客上的，甚至找英文的外国药方，但是几乎都失败了，每次都缩水破解，直到有一次他们把三个药方随机组合在一起大惊小怪，成功了！没有裂纹，长得很高，几乎不回缩。所以我果断地写了下来，然后做了两次，但还是成功了。看来这个食谱还不错，就分享给大家。另外，我知道初学者对很多细节都不太确定，而这些细节大概是成功的关键，所以这个食谱会很详细，烤公牛可以绕道走，因为会啰嗦。

第十三步抖几下，抖掉热气，立即反转

步骤14完全冷却后，脱模，用手轻松按压蛋糕边缘，使其脱离模具。是不是很蓬松，一点腰都没有

步骤15的成品质地细腻，非常蓬松。

奇峰糕的烹饪技巧；

中雨饼用小麦粉是从进口优质小麦和中雨阳光小麦芯精华中提取的。富含蛋白质，富含小麦风味；制作的蛋糕膨胀力好，体积大，产量高，稳定性强，外观饱满，质地柔软细腻，产品柔软可口，富有弹性。