不要直接煮大虾。这种新方法简单易行，而且比煮沸更美味

对虾一直是儿童和许多成年人最喜欢的食物。由于中国海域广阔，河湖众多，所以出产各种各样的淡水虾和海虾。一般来说，我们常见的海虾包括对虾、琵琶虾、斑节对虾等。，而常见的青虾包括青虾、河虾、小龙虾等。，以及像白虾这样生长在半咸水域的虾类，但无论是哪一种虾类，其营养价值都是非常高的。

对虾的蛋白质含量一直都很高，甚至可以达到鱼、蛋、奶的几倍到十倍。与家禽、鱼类等肉类相比，虾肉脂肪含量较少，减肥时可以放心使用，对人体有益。日本大阪大学的科学家最近发现，大虾中含有的虾青素也可以消除时差带来的时差反应。

一般我们买回家的大虾都是直接煮的。虽然煮大虾保留了大虾的原汁原味，也容易烹饪，但我们还是需要偶尔换一些口味。今天，我们将介绍另一种新的大虾制作方法，那就是鸡蛋炒大虾。这种方法不仅简单易煮，而且营养更丰富，比煮大虾更美味。让我们来看看这种新的对虾养殖方法。

:虾仁煎蛋

:大虾适量，鸡蛋3个，小葱少许，料酒适量，盐适量，少许

淡酱油

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1.首先，准备虾仁、鸡蛋和葱。可以选择买现成的虾，也可以买新鲜的大虾回家自己剥。

2.然后将准备好的虾仁清洗干净，用刀切成小块，在菜里加入2勺料酒、1勺酱油和适量的盐，带上一次性手套，抓拌均匀，放在一边腌制8-10分钟。

3.将准备好的3个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，根据自己想要的咸味调整盐，碗中加入少许水，然后用筷子将鸡蛋打散，用一些水煎出来的鸡蛋会更加嫩滑。

4.锅中加入少量食用油，将腌制好的虾放入锅中翻炒至变红，然后盛出备用。

5.另起一个油锅，倒入搅拌好的蛋液，小火搅拌，当底部的蛋液开始稍微凝固时，把炒好的虾放在蛋液上面。

6.蛋液炒至表面凝固后，撒少许葱花关火。

7.关火后把整只虾和鸡蛋饼倒入盘中即可。尽量不要打破它。整个蛋糕看起来会更开胃。

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1.买大虾的时候，选择鲜艳的颜色。如果虾头已经变黑或者虾身开始变黑，说明虾肉不新鲜，不要买。另外，如果虾肉和虾壳松了，不要买。

2.建议所有虾在使用前都要煮熟，这样可以有效杀死你在生虾坑里携带的细菌和寄生虫。不能吃的虾也要冷藏，下次加热。

3.煎蛋液和虾仁时，要用小火，避免煎蛋液。

穆梁静静