小番茄是我们日常生活中最常见的水果，因其体积小、味道甜而深受人们的喜爱。然而，关于它的争议很多，网上流传着小番茄是转基因产品的说法。这是事实吗？

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小番茄是转基因的吗？

要解释这个问题，我们需要从小番茄的起源说起。市场上的小番茄官方称之为“樱桃番茄”。公元前500年左右，野生樱桃番茄被当时生活在中南美洲的阿兹特克人采集种植。16世纪初，当欧洲人踏上南美洲时，他们发现了这些圣女果。因为品种丰富，颜色鲜艳，欧洲人把它们带回家种在花坛里供人观赏。后来，直到意大利人开始在比萨饼和其他菜肴中使用圣女果，人们才将其作为蔬菜推广开来。

渐渐地，人们开始对小番茄的“小”不满，打算种植更大的番茄。通过不断的杂交繁殖圣女果，满足人们需求的优良性状的植物会互相交配，番茄的个头会越长越大。话虽如此，相信大家都已经明白，小番茄不仅不是转基因，而是最原始的番茄品种，更接近人工驯化前的野生状态。事实上，这种现象在蔬菜和水果中非常常见，如野生栗子、核桃和苹果，它们远小于常规栽培品种。

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生活中，有很多被误解的农产品，比如小番茄。随着人们生活水平的提高，市场上看到的水果和蔬菜的种类增加了。许多外观或颜色奇特的农产品，如黄瓜和紫薯，引起了人们的注意，也引起了许多人的怀疑。“这是转基因吗？”。这是因为一些谣言妖魔化和抹黑了通用汽车，给公众带来了误解。

转基因的本质是改变植物或动物的DNA以达到特定的性状，包括从其他物种获得基因。它的主要目的是获得更好的品种。主要的转基因农产品，第一是抗虫性，第二是抗除草剂性和一些品质改良的转基因大豆、玉米、棉花和油菜。转基因技术不是创造“歪瓜裂枣”和“奇形怪状”农产品的必要条件。

那么有没有转基因番茄呢？答案是肯定的。世界上最早商业化的转基因食品是一种软化慢、可长期保存的转基因番茄。1994年，美国批准这种名为FLAVRSAVR的转基因番茄进入市场，随后这种番茄也获得了进入英国市场的资格。转基因番茄酱漂洋过海到达欧洲，出现在英国的超市里。然而，由于口味等原因，这种番茄并不受市场欢迎，很快就走出了市场。

除了延长西红柿的保质期，研究人员还一直希望培育出富含多种维生素的西红柿。据报道，英国和意大利研究人员将从金鱼草中提取的两种特殊基因植入番茄基因，使番茄产生花青素。在基因改造的过程中，西红柿从红色变成了紫色。植物中的花青素是类似类黄酮的抗氧化剂。此前的研究证明，花青素可以应对癌症、心血管疾病和身体机能退化，还可以预防炎症、肥胖和糖尿病。然而，这种转基因番茄还没有投入市场。

转基因食品不是怪物

你不需要怀疑市场上转基因食品的安全性。这是因为转基因食品在进入市场前必须经过毒性、过敏性、营养等严格的安全评价和审批程序，最终能够投放市场供人食用的转基因农产品与非转基因生物一样安全，不会增加食品和环境安全风险。到目前为止，自从转基因食品商业化以来，还没有一个被证实的食品安全问题。