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调制爱和温暖

在寿光

通幽刀刀美食

让美食家们晚上保持清醒

今天，我们要品尝的寿光美食是

妈

妈

查

蝗虫

江

酱料；我明白了

在寿光，蚂蚱的香味是很多人童年记忆中的味道。将蚱蜢油炸、捣碎，加入干辣椒和花生，密封制成蚱蜢酱。冬天在餐桌上吃一口香辣的蚂蚱酱，让人享受的不仅仅是一股天然的香味，还有童年美好的回忆。

蚂蚱酱的主料是蚂蚱。它的学名叫蚂蚱，长在田里的草丛里。它“食百草之精，饮黄昏之露”。它对环境的要求极高，只要有一点点污染，它就永远不会茁壮成长。它营养丰富，肉质鲜嫩，鲜美如虾，经常食用能有效防治多种疾病。作为《本草纲目》中的中药，也有蚂蚱“烂酱，益脾安神补肾”的记载，俗称“百草丹”。

蝗虫是一种草食直翅目昆虫，营养价值高，蛋白质含量高达74.88%，氨基酸和各种活性物质18种，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%。它含有VA、VB、Vc、磷、锌、锰等微量元素。蝗虫所含的蛋白质、必需脂肪酸、磷脂、SOD、黄酮类和矿质元素等功能性营养物质逐渐被发现和开发应用。

据《本草纲目》记载，蚱蜢能治疗各种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、哮喘、痱子、鸬鹚瘟、冻疮、气管炎，还能预防心脑血管疾病。煎汤服十人，或炒研末服十人，每次五人，冻疮可炒研末，患处涂香油。

食用指南

1.煎饼卷蚱蜢酱。越嚼越香。

2.三页蛋糕卷蚱蜢酱。三页饼是面饼、单饼、蚂蚱酱。很好吃，胃口会翻倍！

3.拌面条。面条上桌后，捞出沥干水分，过凉水，然后加入适量的蚂蚱酱，拌匀即可食用。美味的面条准备好了。

4.和蚂蚱酱一起吃，对厌食的孩子很有帮助。

5、料酒，直接作为酒饮用，酒精的量会变大！

6.做凉菜品尝。蔬菜在沸水中煮熟后，让它们冷却。加入适量的蚂蚱酱，加入盐和味精，拌匀。味道超级好吃！

当我们年轻的时候，我们认为抓一只蚱蜢意味着抓整个秋天。后来长大了才发现，手里的蚂蚱在我们的视线里渐渐模糊了，但通过它，我们的童年记忆和我的家乡变得越来越清晰。当蚂蚱变成蚂蚱酱，当岁月爬上你的脸庞，转瞬即逝的时光不再是简单的换个菜，而是一种亲情和乡愁，可以在一碗蚂蚱酱里升华。这种变化，就像新城寿光一样，在变化中取得了很大的进步，在挑战中也取得了很大的变化。

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