口蘑是我国北方草原产的一些色、香、味俱佳的野生食用菌的总称，但在分类学上并非仅指口蘑或口蘑属中的某一种；张家口曾经是中国北方草原生产的蘑菇产品的集散地。配送中心销售的口蘑含有口蘑、侧耳、姬松茸等几种菌种；

巨大口蘑的菌丝生长在菌圈上，老菌丝死亡，新菌丝向外延伸，所以菌圈会逐年扩大。死菌丝能有效增加土壤的养分含量。生长在幼菇圈的草本植物长得更绿更旺盛，有一个和菇圈大小相似的绿草圈。有经验的人依靠绿草圈作为寻找巨大口蘑的标志。

巨大口蘑产区气候较为寒冷，如内蒙古锡林郭勒草原，年平均气温1.5℃，1月份年平均气温在零下40℃左右，冻土期往往持续8 ~ 9个月。即使在如此恶劣的环境下，巨大口蘑也是通过地下菌核越冬，菌核与马铃薯相似，分布在地下15 ~ 35厘米的土壤中。当环境条件适宜时，菌丝体会萌发。

二是成长环境；

1.植被；在口蘑主产区，植被以多年生草本植物为主，如羊草属羊草、贝加尔针茅、高羊茅、针茅冰草等。豆科植物有紫云英、紫花苜蓿、红车轴草等。，都能够适应草原寒冷干燥的生态气候；

2.土壤；冀北草原和内蒙古锡林郭勒草原的口蘑，土壤肥沃，有机质含量丰富。半干旱地区土壤为高原栗钙土，内蒙古呼伦贝尔草原为口蘑。土壤类型为砂质黑钙土，土壤ph值为5.7-7.2。地表草的枯枝层厚3-5厘米，腐殖质层厚约30-40厘米，植物根系集中在25厘米左右。

3.气候；巨大口蘑的主产区气候寒冷，降雨量少。但集中，结果期昼夜温差大，如锡林郭勒草原年平均气温1.4度。无霜期117天，1月平均气温零下40度；年降水量300-400毫米，多在7-9月。这三个月降水占全年的70%左右，平均气温17℃左右。这样的环境条件适合子实体的发生和生长；8月是口蘑的盛期，预计气温10℃左右，中午气温25℃左右，昼夜温差15度，有利于口蘑子实体的发育；

三是开发利用；

1.食用菌；口蘑是一种色、香、味俱佳的食用菌，能烹制多种美味佳肴，如河北名菜，用口蘑、玉兰片烹制，食之清淡爽口；四川成都著名的蘑菇汤，用蘑菇和黄豆芽烹制，味道香醇，回味悠长；

2.药用价值；巨大口蘑中的白蘑、香杏蘑、雷蘑的芽可以晒干入药；中医认为白蘑、香杏蘑、雷蘑性平味甘，有润肠通便、补气养血的功效；主治小儿麻疹、烦躁等症，民间用于治疗便秘、神经衰弱、消化不良等症。

口蘑品种繁多，人工栽培难度不一。比如白蘑菇对温度要求严格，而雷蘑菇对温度适应性强，人工栽培容易。黑蘑菇中的野生蘑菇和白杵蘑菇不仅被你成功栽培，还扩大了种植面积。

欢迎留言一起讨论！