婴儿配方奶粉是婴儿除母乳外的重要营养来源之一。
为了让宝宝健康成长，很多家长不惜血本为宝宝选择高端奶粉，如惠氏奇福、皇家美素佳儿、伊利金领配方、合生元超金配方等。这些奶粉的高端在哪里？
都说“一分钱一分货”。如今，各大品牌的高端系列奶粉在中国市场广受追捧。但是很多消费者对于高端奶粉到底有什么好，差距有多大，并没有一个清晰的认识。
其实如果我们仔细观察配方，就会发现高端奶粉之所以贵是有原因的，因为大部分都添加了自己独特的卖点，比如乳铁蛋白、OPO、CPP等等。
本期将具体分析高端配方奶粉相对于普通配方奶的优势。
高端配方的优势
新生儿胃、肠等消化系统不成熟，母乳是最适合新生儿的食物。
因为母乳中含有大量的乳脂，宝宝的胃比较小，脂肪分解提供的能量高于蛋白质和碳水化合物。
配方奶粉之所以与普通奶粉不同，是因为配方奶粉更多地模仿母乳成分，添加了一些强化剂，如脂肪、核黄素、胆碱、叶酸等。
市场上使用牛奶作为婴儿配方奶粉的原料。虽然牛奶的脂肪含量与母乳相似，但其脂肪酸组成与母乳有很大不同。
在配方奶粉中添加不饱和脂肪酸，如亚麻酸、花生四烯酸和DHA，调节脂肪酸的组成比例。
高端奶粉的营养成分分析
我鉴定了几个知名品牌的高端奶粉，并对这些奶粉的营养成分做了一个分析表。详见下表。
表中数据为每100毫升牛奶中的含量，其中，每100毫升牛奶中的含量并未包含在美素佳儿、合生园三种奶粉的营养成分表中，所以它们的数据是按照每100克奶粉中的含量来换算的。
在表格中，红色粗体字表示对比营养素在这款奶粉中含量最高，黑色粗体字表示对比营养素在这款奶粉中含量最低，蓝色高光表示这款奶粉的主要卖点。
可以看出，第一，大部分奶粉以促进大脑发育的DHA和AA为重要卖点；
二是促进OPO膳食纤维和结构脂肪的消化吸收；；
第三是优质蛋白；
第四种是胆碱，促进肝功能，有助于脂肪和胆固醇的利用；
五是铁、锌等重要微量元素；
第六，抗炎和清除自由基的维生素。
让我们具体了解一下这些高端奶粉中常见的添加成分。
二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸
长链多不饱和脂肪酸是配方奶中的可选成分，但不是必须的。
它们被认为有助于婴儿大脑和眼睛的发育。
母乳天然含有长链多不饱和脂肪酸。
配方奶中添加的DHA和AA能否起到和母乳一样的作用，或者能否被有效吸收，目前还不清楚。目前的研究结果喜忧参半:一些研究表明它对婴儿健康有好处，而另一些研究表明它没有。
由于其应用历史较短，对其的研究和评价仍在继续，但目前认为在配方奶中添加DHA和AA是安全的。
总之，补充DHA和AA是安全的，可能对宝宝的健康有好处。如果条件允许，选择添加DHA和AA的配方奶。
益生菌和益生元
益生菌和益生元也是配方奶粉中的可选成分。
益生菌是好细菌，可能有助于宝宝消化系统的健康发育，而益生元可以为好细菌提供环境，促进其生长。
母乳中存在益生菌和益生元，配方奶中可能会添加一些益生菌菌株，尤其是双歧杆菌和乳酸菌。
目前，在婴幼儿配方奶粉中添加益生菌和益生元的研究还比较有限，要求越来越少。是否有短期或长期影响，还需要进一步深入研究。然而，发现它们对婴儿是安全和可耐受的。
乳铁传递蛋白
一些国家允许在配方奶中添加乳铁蛋白，但在澳大利亚尚未获得批准。
在上一篇文章中，我们强调了乳铁蛋白的使用，乳铁蛋白对提高免疫力有积极作用，安全性有保障。
和很多添加成分一样，虽然母乳中含有乳铁蛋白，虽然有证据表明母乳中的乳铁蛋白具有健康意义，在配方奶中添加乳铁蛋白可能是有益的，但有风险发现，从牛奶中提取的乳铁蛋白与母乳中的乳铁蛋白不同，其形态可能与配方奶中的不同。
所以对于添加了乳铁蛋白的奶粉，宝妈们可以自行选择。
卡片打印处理机
CPP来源于牛奶酪蛋白，是一种通过生物技术制备的新型功能性营养强化剂。
这个概念很多人不是很清楚，但是看到很多高端奶粉和超高端奶粉都加入了这个配方。
1.什么是CPP公式？
酪蛋白磷酸肽来源于天然优质蛋白——牛奶酪蛋白。CPP能促进钙、锌、铁的吸收，抗蛀牙。
CPP作为奶粉中的营养强化剂，顾名思义，起到加强宝宝营养吸收的作用。CPP能与小肠环境中的钙、铁、锌、硒等二价矿物离子结合，防止沉淀，促进钙、铁、锌、硒的吸收利用，尤其是肠粘膜对钙的吸收利用。CPP被誉为“矿物载体之王”。
一般只有4吨优质鲜奶就能提炼出1公斤CPP高活性因子，这也是价格昂贵的原因。
2.氯化聚丙烯对婴儿身体的影响
▊促进钙、铁、锌和硒的吸收
CPP能有效提高钙、铁、锌、硒矿物质的摄入、吸收和利用。CPP易与钙结合，能有效防止钙在弱碱性环境下沉淀形成钙皂，从而避免宝宝便秘，促进下小肠钙吸收和骨内钙沉淀。
从具体数值来看，添加CPP的配方奶粉与不添加CPP的配方奶粉相差高达20%~60%。如果选择含有CPP的奶粉，宝宝的矿物质吸收率至少会提高20%。
▊调整多种营养素的比例
CPP可以克服钙、铁、锌、硒的相互吸收干扰，同时可以避免一种营养素在多种元素中的单一高浓度，从而抑制其他种类营养素的吸收。
配方奶粉中添加CPP比添加维生素D作为钙促进剂更好更安全。
婴儿不排斥的▊补钙法
CPP作为营养强化剂，添加到配方奶粉中，口感口感更好，宝宝不易排斥。
预防骨质疏松症
相关实验证明，CPP作为钙吸收促进剂，可以促进骨骼对钙的利用，减少骨质流失，预防骨质疏松。
▊具有固定牙齿和强化牙齿的功能
CPP能有效提高钙、铁、锌等二价矿物质的摄入、吸收和利用，促进牙齿对钙的利用，起到固牙、强牙、修复牙龈牙的作用。
3.奶粉中添加氯化聚丙烯的标准
奶粉中添加CPP也有标准。作为营养强化剂，剂量如下图所示:
人体补钙经历了四个阶段。第一阶段是补充无机钙，第二阶段是补充有机钙，第三阶段是补充维生素D的同时促进钙的吸收。第四阶段是钙+CPP。CPP替代补充过量的维生素D，容易产生毒副作用。
CPP避免了钙、铁、锌不能同时补充的缺点。在宝宝的生长发育过程中，矿物质的摄入影响着宝宝的智力、听力和视力。
配方奶粉中添加CPP，意味着奶粉从一开始就注重补充和吸收同样重要。高端奶粉和超高端奶粉也从这些看似不起眼的小细节逐渐突破，其实对宝宝的健康影响很大，拉开了与普通奶粉的距离。
OPO
OPO是一种特殊的脂肪酸分子结构，模仿母乳脂肪酸的独特结构。以植物油为原料，通过酶促酯交换或酸解反应，将普通植物油中的棕榈酸酯化到甘油主链的Sn-2位，使2位的棕榈酸比例达到40%以上，更接近母乳水平。
多项研究证明，sn-2棕榈酸可以提高脂肪酸的吸收利用率，促进婴儿对脂肪和矿物质的吸收，促进矿物质在婴儿骨骼中的沉积，预防便秘。
中国食品药品检验所的研究结果表明，OPO结构的母乳中sn-2棕榈酸的比例高达70%，而普通配方奶粉中的比例仅为10%，而添加OPO结构脂肪的配方奶粉中的比例可达40%以上。
OPO结构脂肪的六大功能
1.易于吸收，减少营养流失
OPO结构脂肪在脂肪酶的作用下可以水解成消化性更好的短链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，减轻肠道对脂肪的消化负担；减少脂肪酸和钙在肠道的结合，形成难以吸收的人工钙，可以避免脂肪酸和钙的双重流失。
2.软化大便，减少便秘
普通植物油如棕榈油的棕榈酸位于甘油主链的1、3位，为P-O-P结构。这类脂肪经脂肪酶水解后，游离的长链脂肪酸很容易与肠道内的钙形成不易消化的钙皂凝块。高不溶性钙皂会使大便变硬，增加便秘的风险。
OPO结构脂肪可以避免这种反应，使大便更软，减少便秘并使宝宝更容易排便。
3.有利于钙的吸收，增强骨骼强度
2012年发表在《国际钙化组织杂志》上的研究表明，OPO结构脂肪配方能明显促进足月儿的骨强度。OPO结构脂肪减少了钙皂的出现，更有利于骨骼中钙的沉淀，有助于宝宝骨骼和牙齿的生长发育。
4.帮助益生菌增殖
2013年《美国儿科胃肠病学和营养学杂志》报道，OPO结构脂肪配方有利于增加肠道内的乳杆菌和双歧杆菌数量。OPO结构脂质可以维持肠道正常的消化状态，更有利于益生菌的增加，形成稳定的良性循环，维持肠道正常的微生态平衡。
5.肚子更舒服了，宝宝也不那么哭了
2014年，以色列学者进行了一项研究，发现食用β-棕榈酸酯含量高的奶粉可以减少婴儿哭闹。得益于OPO结构脂肪的易消化吸收，宝宝的肚子更加舒适，减少了腹胀、便秘、腹泻带来的不适。
6.保持肠道健康，减少肠道炎症
根据2013年的一项实验研究，发现SN-2号棕榈酸可以减少肠道侵蚀和形态学损伤。简单来说就是对肠黏膜有一定的屏障保护作用，可以减少肠炎的发生。然而，具体机制有待进一步研究。
这就是OPO奶粉越来越受欢迎的原因。为了增加奶粉本身的优势，提高市场竞争力，越来越多的奶粉加入了OPO。
根据国家美国食品药品监督管理局注册的配方统计，目前按配方注册的婴幼儿配方奶粉有391个系列，其中添加OPO结构脂肪的有152个，占比近40%。可以看出，OPO在奶粉配方中深受厂家欢迎。大多数品牌都在一个或多个系列中加入了这种成分，大多数都定位为品牌的高端系列。
高价买的奶粉可能不值得
虽然很多高端奶粉都添加了一些对宝宝有益的成分如OPO、CPP等，有一定的成分优势，但在高端的光环下，这些奶粉也有一些缺陷，贬低了高端奶粉的含金量。我想提醒大家，家长一定要理性对待高端奶粉。
1、奶基原料
北纬40~50度是公认的全球黄金奶源带，包括诺曼底、荷兰、爱尔兰、中国北部、明尼苏达州、德国北部、澳大利亚南部、新西兰、潘帕斯草原、阿根廷等。
奶基原料的选择直接影响奶粉的质量。对比一些高端奶粉发现，国外品牌的载金奶粉虽然都来自优质奶源的原产地，但也有一部分是通过吃还原奶和全脂奶生产奶粉的。
如雅士利景颇族、美赞臣兰珍、惠氏奇福、金陵观真湖、Xi安之韵悦等使用脱脂奶粉和全脂奶粉。在奶源新鲜度方面，脱脂奶粉/全脂奶粉会略低于鲜奶。
金陵观振湖是从新西兰进口的奶源，产自中国，涉及两次加工。在同样的情况下，Xi·安智·衡越。
2.加入香精和蔗糖
黄金包装奶粉不仅添加了优质的营养成分，优化了奶粉的配方，还在高档奶粉中添加了蔗糖、香精等成分。
例如:
惠氏被赋予乙基香兰素；
雅培精智纯添加了白糖和食用香精，使奶粉味道更甜，但可能会加重宝宝的口味，容易造成宝宝偏食。
不要盲目购买最贵的奶粉
0-12个月宝宝选择奶粉时尽量不要太在意价格。可以参考各品牌奶粉成分的描述。根据宝宝的身体素质和肠道需求选择最适合的奶粉是你最应该注意的。不要和别人比较。尽量不要觉得其他奶粉选对奶粉后就随意换更好。
建议根据自身经济能力购买渠道可靠、价格合适的婴幼儿配方奶粉。比如美赞臣400元的奶粉和200元的奶粉差别不大。
