11月23日下午，汕头市举行蔬菜安全承诺仪式。汕头农副产品批发中心全体蔬菜批发商向社会郑重承诺，将对销售的所有蔬菜品种100%覆盖抽检，严格遵守《食品安全法》、《食品农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规，不销售不符合食品安全标准的蔬菜，对抽检不合格的蔬菜进行无害化销毁，从源头上杜绝不合格产品。

本次会议由汕头市公安局和汕头市市场监督管理局联合召开。据了解，汕头市公安局食品药品环境调查支队每年处理蔬菜农药残留超标案件20余起，大多难以追溯。针对这种情况，汕头市公安局和市市场监督管理局从农副产品批发市场入手。控制、管理和掌握精品食品的销售流通和安全宣传环节。通过一系列有效措施，市场蔬菜样品检出率由之前的20%提高到今天的100%，实现了蔬菜上市。

据介绍，广东省汕头农副产品批发中心市场是粤东及粤闽赣三省农副产品的主要集散地。蔬菜批发经营者有10家。市场上每天流通的蔬菜有上百种，日均批发量超过2000吨，供应汕头90%的农贸市场。是目前粤东最大的农副产品批发市场。因此，这个市场的食品安全关系到汕头100多万家庭的健康和生命安全。

为管好批发市场蔬菜安全，汕头市公安局会同市市场监督管理局、市农业农村局等相关职能部门，共同研究推出了一系列保障蔬菜食品安全的“硬核”措施-

督促市场内各批发商户建立自检检测室，对检测人员进行专业培训，做到所有蔬菜“每进必检”，控制市场入口；

推进自产菜农实名经营，组织市场侧对农户自产菜农和蔬菜进行农药残留快速检测，实现产品来源可追溯、质量安全可控；

协调第三方检测机构和市场各方加强蔬菜抽样检验，做好出口市场，抽样检验率达到100%；

蔬菜检测结果将实时发布。11月8日起，蔬菜农药残留检测结果将在市场LED屏幕上实时发布，全面加强对所售蔬菜的日常监管、检查和监测；

……

通过这一系列有效措施的实施，该市场的经营户及时转变观念，成立了自己的自查检测室，培训检测人员，建立检测台账，完善索证索票工作。同时，市场全面升级当地菜农蔬菜交易区交易系统，对当地菜农自产蔬菜实行实名制登记制度；在农户自产交易区，建设农药残留快速检测室，对农户自产蔬菜进行现场检测。农药残留一旦超标，将及时上报市场方，进行无害化销毁。此外，公布举报电话，鼓励群众积极举报违法犯罪线索，震慑食品安全违法犯罪分子。

在各方共同努力下，汕头初步形成了“政府监管、行业自律、企业自治、群众自我保护”的蔬菜安全工作机制，实现了公安机关从“打击为主”向“预防为主”转变、经营户从“政府要我干”向“我要主动干”转变，进一步筑牢了保障群众安全的食品安全防火墙。

黄家峰

林霞谢郭瑄瑄

黄家峰

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