春节倒计时，除夕一定要学蔬菜，梅菜扣肉，常见的做法是零失败，而且入口即化！

时间过得真快，春节已经进入倒计时，还有50天。春节是中国最隆重、最热闹的传统民俗节日，也是阖家团圆的日子。无论离家多远，孩子们都会赶回家与家人团聚。春节期间，一家人最重要的事情就是一起吃年夜饭。一家人围坐在一起，看电视，聚在一起喝酒，玩得开心！这个时候，如果你能亲自下厨，为年迈的父母做一道美味的菜肴，那该有多温暖啊！

1.选择一块优质的五花肉，最好是三层五花，肥瘦相间，吃起来不腻不腻。

2.把五花肉切成块。我把这块切成12厘米长，10厘米宽的碎片。如果家里的盘子小，可以切小一点，放在一起会更好看。

3.锅中加入清水，放入葱姜、八角桂皮、香叶，倒入少许料酒去腥，放入肉煮半小时左右至八成熟，然后捞出。

4.取出熟肉，放入容器中。在表面涂上酱油并上色。然后在肉皮上放一根牙签，这样炒的时候就不会塌了。将肉放在一边腌制10分钟，使其颜色变重。

5.往锅里倒些油。不要用太多油。炒肉的时候可以并排炒。众所周知，反复高温加热后吃煎炸油对身体不好。因此，我们应该尽可能少用油。

6.把皮炸成这种虎皮形状，起泡就好了。

7.将炒好的肉切成0.5厘米厚的薄片。不要剪得太厚。太厚会让人觉得油腻，放在盘子里也不好看。

8.这是晒干的李子干。因为太干，需要提前浸泡。市场上还有一种是盐腌半干的。可以直接洗。你能买到的任何东西都更容易使用。

9.浸泡过的梅干菜洗净，挤出水分，然后切碎备用。

10.这一步是炒梅干菜。锅中放少许油，下葱花炒锅，倒入切好的梅干菜翻炒，然后加入适量的盐和腌制好的五花肉汁，让梅干菜的口感更好。

11.五花肉切好，皮朝下，放在旁边的大碗或盆里，加入葱、姜、八角，淋上酱油和酱油，这样蒸的时候肉吃起来更香，颜色也会更漂亮。

12.将炒好的梅干菜铺在上面，蒸50分钟到一个小时。

这里需要注意的是，锅里必须加更多的水。蒸的过程中避免煮锅和加水。水烧开后，开始蒸50分钟到1小时。时间越长，肉蒸得越差，油脂会析出。吃起来会肥而不腻，入口即化。

13.梅菜蒸红烧肉会有很多汤和油。让我们把汤倒出来，不要扔掉。

14.把倒入的汤放入锅中煮沸。加入适量水淀粉勾芡，煮成酱。

15.将蒸好的梅菜焖肉倒在大一点的盘子里，倒入煮好的酱料，这样就完成了一道美味的梅菜焖肉。

春节倒计时，除夕一定要学蔬菜，梅菜扣肉，常见的做法是零失败，而且入口即化！

这梅菜焖肉的做法大家都学会了，不知道吗？所有的食材都是最常见最容易购买的，方法也简单易行家常，只是时间有点长。但是为你爱的人做饭没什么。有时间可以先练习，尽量在饭桌上给大家一个惊喜！

我是华燕，今天的吃法就分享到这里。希望对您有所帮助，感谢您的点赞和关注，感谢您一直以来的支持！每天和你分享一道家常菜，每天定时更新。记得关注我！这篇文章是作者原创的。未经允许禁止转载、盗用图片和处理！