京东肉饼 京东肉饼、香河肉饼、门钉肉饼 傻傻分不清楚

栏目:历史 2021-09-19 07:15:42
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生活在河北、北京、天津的朋友对肉饼并不陌生。尤其是著名的香河肉饼,在排骨上找找看。其实JD.COM肉饼和香河肉饼同属一个家族,但后来香河肉饼被注册为商标,所以一些没有加入香河肉饼的肉饼店就不能叫这个名字了。

顾名思义,连门钉肉饼看起来都像一个胖乎乎的小图钉。据说这是慈禧太后称赞的一个馅饼。慈禧问起了侯佩岑的名字,身旁的太监发明了这样一个名字,却意外地被传了下来。

香河肉饼的做法

1.用水搅拌面粉,均匀揉搓一小时备用

2.肉中加入花椒水和葱姜末,使其鲜嫩。同时,依次加入盐、酱油、味精和胡椒粉调味

3.面团分成小份,盖上盖子以防水分蒸发

4.把肉用面团包起来,包成馒头,然后用擀面杖轻轻擀开,使面团尽量薄

5、饼锅加热刷油,肉饼两面都可以煎均匀