一边用水土养育另一边。生活在中国的56个民族在不同的自然环境中形成了自己独特的饮食习俗。有来自56个国家的56道菜。来看看你的国籍。

蒙古烤全羊

壮族是中国人口最多的民族之一，是岭南的本土民族。自称有“卜庄”、“卜图”、“卜弄”、“卜雅仪”等二十余种。中华人民共和国成立后，他们被统称为“彝族”，后来改为“壮族”。壮族人擅长烤、炸、炖、腌、腌。他们嗜酒如命，口味辛辣酸辣，喜欢吃脆香的菜肴。典型美食:壮族有很多名菜名小吃，主要有:马脚、生鱼、烤乳猪、糯米、宁明壮粽子、一号柴火等。

泡菜，韩国国籍

土族主要生活在青海省的互助、民和、大同三县，其他散居在甘肃省的乐布、门源、天祝等地。土族称自己为“蒙古勒”或“蒙古孔”，原名“青海土人”，藏族称其为“堂”。日常的菜品大多是肉类和奶制品，而当地的手抓羊肉是最好的待客和节日食品。以当地土特产为原料制作的民间食品有很多，其中比较有代表性的风味食品有:哈里亥、岱虎日、墨、蒸饺等。

佤族-鹌鹑汤

佤族分布在云南省西部和西南部，澜沧江以西，怒江以东的怒山以南。原名“卡瓦”，1963年4月经国务院批准，改为现名。鸡粥，如山茶粥，是家常菜的上品。目前大部分旱稻都吃，男女老少都吃辣椒。民间有句话叫“没有辣椒吃不饱”。

维吾尔族-烤肉串

“维吾尔”是自称的维吾尔族，意思是“团结”或“联合”。维吾尔族主要生活在新疆维吾尔自治区天山以南，其民族起源可以追溯到公元前3世纪作为游牧民族生活的“定陵”。典型食物:维吾尔族人喜欢吃馕、抓饭、馒头、面条等。有许多名菜和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔马干酪、薄皮包、烤羊肉串等。此外，还有:油胗、银丝擀面、哈勒娃、杂碎、曲莲、烤南瓜、黄萝卜酱。

乌兹别克人-米昌齐

乌兹别克人分布在新疆维吾尔自治区。乌兹别克人最早生活在中亚各地，元代称之为“越别”、“越祖博”，15世纪逐渐形成民族。乌兹别克人的食物主要是肉类和奶制品。他们少吃蔬菜，多吃羊、牛和马肉。米芾子和面妃子是乌兹别克人喜爱的传统小吃，做法也比较精细。

锡伯族-麻辣锅

锡伯族生活在呼伦贝尔草原和嫩江流域。18世纪中期，他们迁移到西部的察布查尔、新疆等地，现在大多居住在新疆和东北地区，内蒙古东部和黑龙江省嫩江流域较为分散。麻辣锅是锡伯族特有的一道菜。通常把肉剁碎，把长辣椒切成2厘米的块，取出辣筋，倒入肉，炒至金黄色，捞出放在盘子里。

瑶族-莲花绷带

瑶族是我国南方典型的山地民族。瑶族人称自己为“绵”、“金门”、“布努”、“喇家”、“冰多友”等。由于经济生活、生活区域和服饰的不同，有30多个标题。瑶族人口众多，分布广泛。各地都有风味独特的食物，其中典型的食物有:油茶、粽子、莲蓉。

裕固族-燃烧的贝壳

裕固族居住在甘肃河西走廊肃南地区，其余居住在酒泉黄泥堡地区。裕固族人称自己为“瑶儿”和“两个拉古玉儿”。裕固族的奶类食品主要以牦牛、黄牛、羊奶为主，包括甜奶、酸奶、奶皮、酥油、曲拉等。裕固族人还喜欢在米饭和粥里加入一些蕨麻、葡萄干和红枣，与糖和酥油混合，或者在小米和黄米中加入一些羊肉丁和酸奶作为主食。面食:燃烧的贝壳。

彝族-白煮乳猪

彝族分布在云南、四川、贵州和广西壮族自治区。彝族自称众多，因地而异，包括“苏诺”“米沙”“罗罗”“撒尼”“阿西”。中华人民共和国成立后，“易”被作为统一的国号。彝族人常吃的典型食物有荞麦饼、面糊和酸菜肉、白煮乳猪等。

汉族

汉族是中国的主要民族。“汉”原指天河和宇宙银河。正如《诗经》所言，“有韩”。华夏人被称为“汉人”，始于汉代。汉族是一个历史不间断、源远流长的民族，也是世界上人口最多的民族。

大米和小麦是汉族的主要主食，辅以蔬菜、肉类和豆制品。茶和酒是汉族的传统饮料。米饭主要和米饭一起吃，有粥、米粉、年糕、饺子、粽子、年糕等各种食物。小麦和馒头、面条、馒头、饺子、馄饨、油条、春卷、炸糕和煎饼一起吃。

汉族人注重烹饪，擅长烹饪。不同地区的汉族人通过炒、烧、炸、煮、蒸、烤、凉拌形成了不同的地方风味。

汉菜一般分为八大菜系:四川、广东、福建、安徽、山东、湖南、浙江、江苏。

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