说到Xi安菜，首先想到的是什么？Xi安的食物种类很多，大川的面粉也有关系。冷面、馒头、馒头、锅盔都是地地道道的面制品，也是Xi安菜的代表。除了这些，恐怕Xi最常见的面食就是面条了。写到这里，边肖瞬间想到了不下十种面条，可见Xi安的面条给人留下了深刻的印象。在纪录片《舌尖上的中国》中，陕西被称为“面食王国”。那么，在陕西Xi能吃到什么好吃的面条呢？
热油面条
在Xi各种各样的面条中，边肖人最喜欢的是油泼面。油洒面不是普通的面汤，而是一种类似挂面的面类食品。其实说洒油面是面是略有偏颇的，因为普通的面是各种酱料或卤汁的面，而洒油面是各种配料和调料，然后浇上热油的面。
溅油的做法看似简单，其实很好吃。葱花辣椒面先铺在面条上。随着热油的倒入，这些食材的香味也被激发出来。伴随着油的刺痛声，让人流口水。洒了油的面条柔软、坚韧、结实。它们耐嚼，并与周围的调味料完美混合。
汴梁面
当你看到这个奇怪的面条名字时，你会感到困惑。Xi的面条显然是中国的特产。你为什么用英文名字？其实这不是英文名，而是汉语拼音。你不打中文的原因是这个词太复杂了。这种名字奇怪的面条其实是一种带状面条。资深美食家可能知道这款面条，其实和油淋面很像，但是和油淋面的区别是用的面很大方，菜也多。
肉末面
认识Xi安的朋友经常听到肉末面这个词，一些美食博主每天都在岐山谈论肉末面。那么，什么是肉末面呢？其实臊子的意思是肉丁，臊子面就是以肉丁为浇头的面。岐山肉末面是陕西宝鸡的一种肉末面，据说是最正宗的肉末面。
除了肉丁，还有豆腐、蒜苗、鸡蛋、木耳、萝卜等，营养丰富，色彩鲜艳，味道鲜美，酸辣可口。不仅仅是浇头，骚面的灵魂还在于骚面汤，就是有骚面的汤。注意醋和辣椒的比例，才能带出色泽鲜艳、口感纯正的正宗臊面。
面条
面条是中国北方关中地区常见的面食，很多城市都有卖面条的面馆。之所以叫面条，是因为用了一种叫“面条”的工具来做面条。面条的原料不仅是普通面粉，还有高粱面、荞麦面等杂粮。这样混合的面条坚韧，光滑，有嚼劲。羊肉汤应该用来做面汤。可以想象这面条有多咸。
浸入水面
蘸水面是Xi安最奇特的一种面条，它的独特之处在于一个碗里只有一根面条。你可能会问，一碗面怎么会饱？面条吃够的秘诀是面条要足够饿。倾斜面有五六厘米宽，近一米长，不用担心不够满。吃蘸水的时候，要用蒜苗、醋等调味品蘸着吃，这样味道才酸，才好吃。当然，这也是这个名字的由来。
作为一个吃面条的老手，对于边肖来说，Xi安简直就是爱吃面条的人的天堂。除了边肖介绍的以外，Xi的面条种类很多。虽然这种头发只有九根牛一毛，但足够小编辑们欣赏好几年了。Xi有哪些好吃的面条？请在评论区推荐。
