明天，11月就要过去了，还剩最后30天。我们将告别2020年，迎来新的一年。时间一天天过去，天气一天比一天冷，冬天的感觉越来越明显，家里又厚又臃肿的羽绒服早已穿上。

上周，在我的大力建议下，我终于获得了决定工作午餐盒饭的权利，并立即加入了我们办公室几位女同事搭建的小团体。大家都在感受被扔掉了四分之三的肉，在冬天结束前又完整地回来了，所以我们每天在小组里分享不同的减脂健康午餐，这样我们就可以健康饮食，不用担心发胖。

今天就给大家分享一个辣椒麻低脂藤椒鸡胸肉炒花菜，既可以当配菜，也可以当主食。鸡胸肉富含蛋白质、钙等营养成分，口感滑嫩香甜。低脂低油；花椰菜也是一种具有解毒、清肠、保健、养生的优质蔬菜。味道清淡，营养全面。

:椒麻、低脂、藤椒、鸡胸肉、爆花

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鸡胸肉半斤，花菜半个，黄瓜半根，酱油适量，辣椒面少许，料酒少许，盐少许，藤椒粉少许，食用油少许。

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1.首先把花菜的根部切掉，只留下花冠部分，然后用清水反复冲洗，掰成更大的块，这样缝隙处残留的农药和杂质就能被洗得更彻底。

2.鸡胸肉揭膜洗净后切成丁，再加入少许料酒、藤椒粉、盐，搅拌均匀腌制半小时左右，然后放入清水中焯水至肉质坚实变色，然后捞出晾干备用。

3.将事先洗净并控制干燥多余水分的菜花用刀切成细碎的菜花粉。菜花粉的大小对米粒来说是最好的。

4.黄瓜用水冲洗一半，根据个人习惯剥开或留着。先把黄瓜切成小指粗细的条，再切成比鸡胸肉小一半的黄瓜丁。

5.不粘锅空加热，加热后倒入少许食用油，然后将锅内的油烧热，加入菜花和黄瓜丁，翻炒均匀。

6.将花菜粉放入锅中炒至微透明，质地变软后，倒入一勺半酱油和适量辣椒面，快速翻炒均匀。

7.锅内所有调料和菜花粉翻炒，将之前准备好的鸡胸肉粒倒入锅中，加大锅底火力，大火持续翻炒至鸡胸肉粒和菜花粉完全熟透。

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1.上面介绍的辣椒、大麻、低脂藤椒炒鸡胸肉，口感更好，吃起来和米饭差不多。因此，这种食物也被称为“假炒饭”，热量比炒饭低，但营养和味道更好，而且低脂低油容易饱。

2.通常我们买的新鲜鸡胸肉，肉表面有一层薄薄的筋膜和少许油脂。为了保证鸡胸肉吃起来顺滑有嚼劲，加工时一定要把薄膜和油脂清理干净，然后顺着鸡肉的纹理切开，再腌制。腌的时间越长，越好吃。

3.除了黄瓜，还可以和生菜、洋葱、胡萝卜等营养美味的时令蔬菜一起炒，不仅口感更丰富，营养价值也翻倍。把鸡胸肉换成火腿或其他肉类。