我又在网上给你打电话了，现在是吃夜宵的时候了。

说起早餐，大家马上想到了粥、面、面。但别忘了一道美食——罗定米卷。

米卷需要皮薄、馅鲜、口感滑，才好吃。当边肖谈到米卷时，他们说:酱是吃米卷的灵魂！

#01

不同口味和颜色的米卷

翟米卷是白色的，淋着花生油。熟酱油给白砦粉增添了一份色彩，有葱花和米饭的香气以及花生油的香气。正面！

网友在论坛分享，罗京有一家早餐店，卖的是特色米卷:紫米黑米卷，米香浓郁，口感更滑。还有网友说罗城区有紫米米卷，但详细地址不清楚。有人知道城里哪里有卖紫米的米卷吗？

鸡蛋香肠，有人说鸡蛋香肠不好吃，有腥味。但是也有人喜欢吃鸡蛋香肠。比如面对密密麻麻的菜单，如果有鸡蛋香肠，他们肯定会叫:老板，我要一个鸡蛋香肠。

这个食肉动物的最爱:猪肉米卷，有肉的米卷，一般比香肠和鸡蛋香肠贵，因为现在猪肉不便宜~

还有很多不同口味的饭卷，比如:鲜虾饭卷、猪杂饭卷、李子肉饭卷、胡萝卜玉米饭卷、火龙果饭卷、菠萝饭卷等。每一种口味的米卷都有自己的忠实粉丝~

#02

朋友教你自己做米卷

作为广东的点心，米卷顾名思义就是一点点的关心。以下是自制米卷的技巧。

准备材料:

水、糯米粉、鸡蛋、肉末、葱花、花生油。

不同的粘米粉和水的比例要合适，水和粘米粉的比例尽量为1:1。多次搅拌混合，因为1: 1的比例适中。

蒸锅上不能刷太多油，就几滴。用刷子把油均匀地刷在盆上，米糊尽量少放，放薄均匀，加入肉沫，鸡蛋摇匀后推平。蒸锅里放入适量的水烧开，然后放在蒸锅上，中火蒸两三分钟，用米卷专用的铲子切成段，然后逐渐铲成波浪状的肠状。

这样的话，味道甚至超过了外面一些餐厅的米卷。调味酱是根据个人口味准备的。这次聚会为自己积累了很多经验，发给吃E天食物的朋友。

还有网友分享:半斤粘米粉，1克或2克生粉，使肠粉嫩滑。

最后，分享一个如何做米卷的视频。

视频来源e友@ dumplingding。

边肖谈到了这么多种类的米卷。

有你喜欢吃的东西吗？

没有吗？

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