2月2日，农历二月初二，也叫龙头节和青龙节。传说龙抬头，人们非常重视这个节日。2月2日龙头节，人们舞龙灯，剃龙头，吃龙食，以各种形式祈求龙的保佑，以此来祝福好天气，祝福国家平安。今年的龙头节挺特别的，大家不要聚在一起理发了。虽然不能刮水龙头，但吃龙食也救不了。那么，2月2日龙头节前后吃什么呢？

2月2日，吃龙食！龙头节的这些传统食物你都吃过吗？

1.饺子

饺子有些形状像元宝，有些像耳朵。2月2日吃饺子也叫吃龙耳。龙头节讲究肉馅和菜馅的饺子，因为有“有钱”的谐音，意味着今年财源滚滚。

2.春卷

除了在立春吃春卷，有些地方还有2月2日吃春卷的习俗。春卷与蒸肉、蒸鸭、熏鸡、肉丝炒韭菜、素菜炒粉丝、肉丝炒菠菜等一起食用。，意思是“合龙首”。另外春饼又圆又细，形状像龙林，所以2月2日吃春卷也叫“咬龙林”。

3.葱油饼

2月2日山西吕梁地区有吃煎饼或葱油饼的习俗。煎饼或葱油饼讲究多香软层，故称“剥皮龙皮”。

4.油炸蛋糕

天津、北京等地的人们有2月2日吃炸糕的习俗。黄米磨成面粉，即黄麦，再用黄麦做成黄年糕。炸好的黄年糕呈椭圆形，颜色金黄，看起来像龙胆草，所以也叫“食用龙胆草”。

5.拧

根据传说，很久以前，蝎子在河北省的部分地区非常猖獗。为了诅咒蝎子，人们在每年的2月2日把调和好的面条拉成条状，扭成蝎子形状，然后油炸吃掉，这叫“咬蝎尾”。久而久之，这条“蝎尾”演变成了今天的麻花。山西南部2月2日一定要吃面皮麻花痱子，叫“吃龙骨”。

6.龙须面

龙须面之所以叫龙须面，是因为它的面薄如发，流水如银龙入海。北方人喜欢在2月2日吃一碗龙须面，意思是“爽滑快乐”。

7.苋菜米

温州民间有2月2日吃荠菜饭的习俗，当地有一种说法，这一天吃荠菜饭，一年内不会引起皮肤病。其实有一定的科学道理，因为荠菜富含维生素和叶绿素，可以提高自身免疫力，对皮肤非常有益。

8.猪头肉

按照北方的传统习俗，家家户户都会在2月2日用猪头作为祭祀贡品，并吃猪头肉来讨得招财进宝的欢心。2月2日吃猪头肉，被称为“龙头”。意在回应“龙抬头”，希望财运抬头，全年吉祥。

9.流逝

驴打滚是豆面饼的一种，豆面裹豆沙的驴打滚是圆形的，意思是“滚钱”。按照老北京的习俗，2月2日人们会买一些滚雪球高利贷来品尝。

10.煎饺

天津的红烧包是用非常细的绿豆淀粉做成的，类似于果冻和粉丝。因为银白色的焖菜被切成扁平的块，像龙林一样排列，所以油炸焖菜也叫油炸龙林。

11.爆米花

2月2日在苏北和鲁南有吃爆米花的习俗。相传武则天成了皇帝，惹恼了玉帝，便传话给四海龙王，禁止他在人间淋雨三年。有一个黄龙，他违背自己的意愿，偷偷给世界下了雨。玉皇大帝得知后，把它打入凡间，压在佛塔下，说如果他想再次回到天堂，金豆会开花。为了拯救黄龙，人们到处寻找金豆开花。把玉米想成金豆，炒一下爆开花，不就是“金豆开花”吗？于是，2月2日，家家户户爆爆米花，立案在院子里烧香，为盛开的“金豆”供应。

12.支撑蛋糕

老苏州人有2月2日吃打底饼的习俗。以前的打底饼是指当月没吃完的年糕，留到2月份，然后在油锅里炸了再吃。据说吃了打底饼后腰会硬，做农活也不会觉得腰酸背痛。

13、炒面棋

在胶州半岛，2月2日，我们要吃炒面棋、炒红薯棋、煎饼、豆腐、凉粉豆等。吃面条叫“龙符胡子”，炒棋子叫“桂圆”。

另外，2月2日的米饭叫“紫龙”，馄饨和面条一起煮，叫“龙南珠”；……

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