浙江古越龙山绍兴酒有限公司总经理白虹从文化、工艺、设备、营销等方面就绍兴黄酒的传承与创新做了主题演讲。他说，正如专家所说，“老酒”确实需要创新。要结合美食、健康、美容等文化，打造黄酒新消费场景。

在生产工艺、仓储、设备等方面，既要坚持传统，又要通过技术创新提高效率。他介绍，古越龙山酒三分之一是手工制作，三分之二是机器制作。陶罐仍然用于储存葡萄酒，它们被堆放在一个中央葡萄酒仓库中进行储存。为了降低工作强度，提高工作效率，我们创新性地开发了一款移动抓举机器人，解决了黄酒储存问题。此外，在进行品牌创新的同时，黄酒的营销也需要创新，实现“互联网+”。