俗话说:“每一天，你都会活到200岁。”

小张大学毕业后，在一家公司找到了实习机会。看到很多同事都有用枸杞泡水的习惯，一直说枸杞对身体好，所以也学了。但不到一周，脸上莫名其妙长了很多痘痘，还伴有口腔溃疡。

中医师陈颖医生在医院看了医生后，发现吃枸杞突然过敏，建议她停止服用。果然，过了几天，小张的症状逐渐好转。

中医认为枸杞有很多功能，如滋补肝肾、明目等，但并不适合所有人。对于小张这样阴虚体质的人来说，过量食用容易导致上火、长痘、口疮。

说到枸杞，中国人都知道吃枸杞对身体有好处，但对枸杞的具体营养价值却知之甚少。今天，小九对大家说。

1.枸杞有什么妙用？中国科学院的秘密

大部分人都吃过大名鼎鼎的枸杞，它不仅可以入药，还可以直接当食物吃。被列入国家美国食品药品监督管理局发布的“药食同源”名录。《本草纲目》中曾记载“长期服用枸杞会强健筋骨，但不会变老”，意思是服用枸杞会强健筋骨。

但长期以来，很多人对这种作用持怀疑态度，其机制也不清楚，直到著名权威杂志《FASEB Journal》发表了中科院科研团队的研究，证实枸杞可以“提高肌肉耐力，增强肌肉功能”。

小鼠实验持续了4个月。研究人员连续给C57小鼠注射枸杞提取物，最终发现与对照组小鼠相比，治疗组小鼠体重没有变化，但白色脂肪体积减少，胫骨前肌和腓肠肌体积明显增大，运动能力大大提高，平均跑距增加40%。

研究人员认为，这种考虑与枸杞提取物有关，枸杞提取物可以通过增加IIa型氧化肌纤维的比例和有氧呼吸来增强小鼠的肌肉耐力。研究首次证明枸杞提取物可以调节骨骼肌重塑，提高肌肉体积和耐受力。

不仅如此，它的营养价值也很高，这一点我们已经证实了。

二是不黑不吹，蟑螂的营养确实高

枸杞之所以如此受欢迎，最重要的原因是它的营养价值高。

根据《中国功能性食品原料基本成分数据表》中的数据，每100克枸杞中含有维生素B1 0.35毫克、维生素B2 0.42毫克、烟酸4毫克、胡萝卜素19.6毫克、单羟基叶黄素10.1毫克、单羟基叶黄素60.3毫克、甜菜碱0.77克、枸杞多糖55.7克等营养成分。

其中，β-胡萝卜素可转化为维生素A，对预防干眼症、棘皮病有一定作用；叶黄素可以在一定程度上预防心血管疾病、白内障、黄斑变性等疾病。

这里不得不强调，枸杞多糖是枸杞中最重要的营养成分。许多研究证实了它对人体有益的生物活性，如抗炎、抗衰老、抗氧化、护肝护眼、免疫调节、降血糖降血脂、生殖保护等。

看到这，很多人都跃跃欲试，认为多吃枸杞可以快速治愈一些现有的疾病。

如果你这样想，那你就错了。

枸杞虽然属于“药食同源”的食物，营养丰富，但其中独特的成分并不多，吃枸杞治病是不现实的。看病要去正规医院，找出原因，对症治疗，这样才能更快更好的恢复健康。

当然，喜欢吃枸杞的人可以继续吃，但要学会正确的方法，避免吃错，影响身体健康。

第三，健康饮食，牢记三件事

1.不要吃太多

无论你的身体是否健康，你都应该注意适量吃任何东西。一般来说，健康的成年人每天吃50-60粒枸杞，对于儿童来说，消费量需要减半。从中医角度来说，过量食用枸杞会导致虚火过度；从现代医学的角度来看，枸杞含糖量高，过量食用会影响血糖。

2.不要只喝水

很多人会用枸杞来泡水，但请注意，枸杞才是枸杞水中真正的营养物质，而不是浸泡过的水，因为大部分营养物质都残留在枸杞中。如果你只喝水，把枸杞倒掉，你会损失很多。

同时，泡水时需要控制水温，在不破坏维生素等营养物质活性的情况下，45~60℃效果最佳。

3.糖尿病患者应该少吃

枸杞的含糖量比较高，约为19.3克/100克，所以糖尿病患者最好少吃，以免使血糖波动。

枸杞是一种营养价值很高的食品，对人体健康有益。平时可以泡枸杞茶或者煮汤的时候放一点，但是要注意掌握正确的方法，这样才能更好的利用。

你学会了吗？

参考文献:

枸杞提取物模拟运动，通过激活ERR增加IIa型氧化肌纤维来提高肌肉耐力。34:11460-11473.Epub 2020年7月30日。

枸杞是春季养肝的首选，但一定要提醒大家吃枸杞。食品科技网。2019-03-19

BBC怎么了:枸杞没有草莓营养。...范志红。2018-10-21

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