春天开花，万物复苏

春天是品尝时令新鲜蔬菜的时候了

各种“春菜”聚集在菜市场

在“春菜”中，

香椿是最“金”的

高价领先

仍然

仍然不能阻止人们热爱它

香椿为什么这么受欢迎？

吃香椿有什么好处？

如何吃得更健康？

滋润皮肤，健脾开胃，补阳...

吃香椿的好处实在太多了

中医认为香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫止痛等对症药用价值，治疗肺热生疮、脱发、目赤咳嗽。同时，香椿还具有较高的营养价值。

抗菌杀虫

春天

香椿中的挥发性芳香有机化合物能穿透蛔虫的皮肤，使蛔虫不能附着在肠壁上排出体外，可用于治疗蛔虫病。

香椿汤能抑制痢疾杆菌和伤寒杆菌，具有抗菌消炎的作用。

补益杨琪

春天

香椿是一种阳气充足的菜肴，特别适合阳痿、遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用。中老年人也可以多吃香椿来补脾阳。

利尿除湿

春天

香椿具有祛湿利尿、清热解毒的功效，对泌尿系统感染、肠炎、腹泻、痢疾等有辅助疗效。

另外

香椿富含胡萝卜素

可以滋润皮肤

而且还能保护眼睛

它是经常用眼睛的人最需要的营养素

香椿含有挥发性芳香有机化合物，如川楝素

它能健脾开胃

对于春夏交替，

由于湿度和温度变化过大，

特别适合没有食欲的人

香椿不错

但这类人要注意

吃香椿也有很多禁忌

这种人最好不要吃

★过敏体质或抵抗力差的人应尽量避免进食。如有异常，立即就医，以免延误病情。

★阴虚者食用香椿后容易加重肝火，应尽量避免食用。

★有眼疾的人也要少吃香椿，会对眼疾的治疗产生不利影响。

注意！

香椿不应该和这些食物一起吃

不适合和黄瓜、花椰菜一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，大大降低营养。

香椿含钙丰富，花菜中的化学成分会影响钙的消化吸收。

不能和动物肝脏一起食用

动物肝脏中的一些铜离子和铁离子会引起香椿中维生素C的氧化和流失。

香椿在食用前应焯水

大约1分钟左右

需要注意的是，香椿含有硝酸盐和有毒的亚硝酸盐。通常吃香椿中毒的可能性很小。

但是，如果香椿在烹饪前没有煮沸，硝酸盐可能会被肠道内的细菌转化为亚硝酸盐，大量食用后会导致中毒。

在大家吃香椿之前，

它可以在沸水中焯大约1分钟

它可以从香椿中去除

超过三分之二的亚硝酸盐和硝酸盐

特别提醒

香椿不宜过量食用

建议每餐服用30-50克

过量食用香椿容易诱发慢性病复发

慢性病患者应少吃或不吃

信息来源:健康河北关伟