泡菜？乍一看，这个名字听起来有点傻，但如果你说出它的俗名，你就会豁然开朗。哦，就是它！泥胡菜，我们也叫猪兜菜、剪刀菜、苦马菜、石灰菜等。，在我们爷爷奶奶中间是很受欢迎的，但是在我们这一代，很多人都把他们当成路边的杂草。但你不知道，它能清热解毒、消肿散结，是治疗淋巴结炎、乳腺炎、外伤、止血等疾病的非常好的中药。

胡芦巴除了作为中药和其他药材一起煮之外，其实还有一个非常常见的用法。即使没有亲身经历过，也一定在电视剧里看过:把胡芦巴捣碎敷在受伤部位，在电视剧里嚼到伤口。但毕竟人们对胡芦巴了解不多。酸浆无毒，不仅可以作为药材，还可以作为非常健康的膳食补充剂。今天，我给大家介绍几种常见的葫芦巴吃法:

榨菜炒豆腐干

首先将胡芦巴去掉其他杂质，清洗干净，放入热水中焯一下，炸50秒左右，时间不要太长。炒好的胡芦巴捞出来挤出多余的水分，然后用栅栏围起来。准备豆腐干，切葱花。

烧热锅，放入油，炒葱花，放入豆腐干，翻炒均匀，然后加入适量的盐，不断翻炒，保证盐的口感好。倒入准备好的胡芦巴，翻炒。出锅前加入味精翻炒均匀，即可上碟。

简单易做，非常好吃。关键是胡芦巴配豆腐干，滋阴养胃，清热解毒。

泥韭菜猪排汤

这道菜用的食材是:排骨200克，胡芦巴200克，豆腐50克。调料可以根据自己的喜好来准备，比如葱、姜、辣椒、盐味精等等。

胡芦巴的处理方法和上面的胡芦巴豆腐干一样，这里就不多说了。泥萝卜处理好后，我们把排骨切成块，放在热水里焯一下，捞出清水备用。

然后把胡芦巴切成段，豆腐切成薄片。

找一个砂锅，加入1500g左右的清水，然后加入排骨、葱、姜、蒜、花椒料酒等。依次大火煮至排骨汤变白，加入豆腐继续煮3-5分钟，然后加入泥韭菜，加入适量盐，搅拌均匀。这时候就可以出锅吃了。烹饪后，如果你喜欢芝麻油，也可以加入少量芝麻油来增强你的味道。

榨菜猪排骨汤不仅能清热解毒，消肿，还能提高自身免疫力，是一种很好的保健滋补品。

榨菜炒鸡蛋

当然，你也可以吃煎蛋。准备腌菜300克，鸡蛋三四个左右。腌菜煎蛋的方法和大葱煎蛋类似。我们把腌菜清洗干净后，和鸡蛋一起搅拌，加入盐和清水，混合均匀，直接放在锅里搅拌。

胡芦巴炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富，鲜嫩可口，深受老人和孩子的喜爱。

虽然胡芦巴的营养价值很高，味道也很好，但并不是所有人都能吃到。脾胃湿冷的人如果吃得太多，病情会加重，对于体质虚弱的人，我们不建议吃得太多。同时，在制作药物时，一定要听从医生的建议，不要自己服用

今天我们介绍一下胡芦巴的功效和食疗做法，希望能给大家带来一些启发。我们常说田里没有杂草，正确使用是一种财富。很多野菜没有营养价值，完全不损失肉和蛋。多了解这些，不仅能给我们带来纯天然的健康补充，还能丰富我们的餐桌，可以说是一举多得。