说说你知道的花茶吧！

有人捏捏手指:玫瑰茶、菊花茶、洛神茶、茉莉花茶、玫瑰红茶...

停下来！名字都是带“花”和“茶”的花茶吗？

错了！花茶不能从字面上理解。不一定是花茶。没有花的茶也可以是花茶。

是不是有点晕？没关系。继续往下看，你会明白的。

01.

花茶≠凉茶

它在女性中很受欢迎，因为它在市场上卖得很好。玫瑰花茶、菊花茶、洛神茶、桃花茶、桂花茶等系列。，主要用于美容、清火、调理气血，不是花茶！

这些“茶”实际上被称为药草茶。

凉茶里没有茶，但纯粹是花和香草植物做的。这一类还包括决明子茶、枸杞茶、荷叶茶，或者菊花枸杞茶、红枣桂圆玫瑰茶等等。

花茶:在茶叶分类中属于再加工茶，茶必须包含在花茶中。

花茶是花和茶的结合。

花茶的再加工过程称为“窨制”。也就是说，将茶叶和香花混合并加香，使茶叶能够吸收花的芳香物质，从而使茶叶的香气更加清新浓郁，减少苦味。

02.

花茶不是花越多越好吗

花茶的原料是花和茶。茶被称为“茶胚”，多为绿茶，也有少量的乌龙茶和红茶胚。花一定是香花，最常见的是茉莉花，其次是珍珠兰、白兰、桂花、玳瑁花等等。

如果你想让花闻起来像茶，这个过程非常重要。以福州茉莉花茶为例，由于茉莉花在夜间开花、有气味，所以窨制往往在夜间进行。

晚上10点左右，将半开的茉莉花小心地拌入茶胚中，静置一夜，让花充分吐出香味，让茶吸收香味。第二天早上，筛选出皱缩的茉莉花，将茶胚烘干，这是一个完整的窨制过程。

如果你想让花更香，你应该反复制造更多的香味。茉莉花茶等级越高，香味越浓。有三个，四个甚至九个。

每轮窨制宜用新鲜茉莉花，每100公斤茶叶加花40公斤，茶叶中的花用完后采摘清洗干净。我在茶中看不到花，世界上只有花。九香茉莉花茶应该算是奢侈品吧！

花茶的魅力在于它借用了茶的骨头，凝结了花的极纯香味。如果没有茶的媒介，就会变成凉茶，价值和味道都不一样。

03.

这些是真正的花茶

慈禧甩福州茉莉花茶

这种茶受到老佛爷的称赞。据说清朝慈禧太后最喜欢的茶是福州的茉莉花茶。

福州茉莉花茶的胚通常是用传统窨制工艺制作的焙炒绿茶，可分为茉莉花春风、茉莉花雀舌、茉莉花龙珠等品种。

市场规模最大的横县茉莉花茶

广西西南部的横县平均气温较高，其地质和气候非常适合室外种植茉莉花。是中国最大的茉莉花产地。

横县茉莉花茶的茶胚多为广西自产绿茶和云南大叶种绿茶，全国花茶约有一半在横县加工生产。

历史悠久的珍珠兰花茶

朱兰花茶鲜为人知，但也是中国主要的花茶产品之一。朱兰花茶历史悠久，清香幽静。主产区为安徽省歙县、福建省漳州、四川等地。

嗅朱兰花茶有两种花:米兰花和朱兰花。在安徽省歙县，选用黄山毛峰、徽州烘青、老珠大方等优质绿茶作为茶胚，因其清香淡雅而广受欢迎。

除此之外，四川、浙江等地也产花茶，如四川峨眉山碧潭的飘雪，浙江金华的茉莉花茶等。

花茶既有花的灵魂，又不失茶的风味，清香中有甜味。如果用一个词来形容，大概就是新鲜。

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一流的茉莉花茶只闻其香，不见其花。在它的香味里，是无敌的茉莉魂。