南浔是我最喜欢的江南古镇之一。既有风情的柔美,又有书香文化的沉淀。这是一个无论白天黑夜都有齐飞价值和内涵的地方。南浔的吸引力在于它独特的地方小吃,甚至还有《舌尖上的中国》《十二道》等王牌美食栏目前来观看。
05/熏豆茶
熏豆茶是南浔的一种茶,成分惊人。四季豆、陈皮、胡萝卜干、芝麻、卜力籽、白茶、枸杞,虽有七味,却比四川人的八宝茶厉害多了。只有青豆能填饱肚子。在过去,这种茶确实是普通人用来充饥的一顿饭。烟熏豆的浓烈气味和陈皮的橘子味包裹在嘴里,可以咀嚼很久。
这茶也是南浔人的节日茶。芝麻的意思是“芝麻开花了”,绿豆的意思是“多子多福”。
06/丰邦茶
这茶是南浔的文学代言。所谓“杵”指的是丝绡,“风杵”的名字本身就能组成美丽的电影画面。其实这种茶的主要原料是白糯米锅巴片,江南人民的文艺真的浸透到骨子里了。
“丰邦汤”的价值和味道令人惊叹。糯米锅巴放在白糖和玫瑰汤里爽滑香甜,在炎热的夏日里舒缓凉爽,可以平复焦虑。古镇老区小学老师朱大叔退休后接手了女儿的春兰茶室,颇具风情,于是一不小心就成了网络名人。
07/臭豆腐
臭豆腐在湖南应该是专利,但是笔者发现很多地方都有臭豆腐,但是这个臭豆腐不是另一个臭豆腐,各有各的臭豆腐。江南的臭豆腐也可以加“干”。南浔的臭豆腐也是油炸的,看起来比湖南的更白更丰富。加上一些酱料和葱花,是原汁原味的南浔风味,水嫩。
08/南浔年糕
年糕是南浔奶奶的传统小吃,但是粉红女郎已经甜了一个世纪。不管是粉色的丁盛蛋糕还是粉色的橘子蛋糕,都是软糯甜不腻的。糯米做出来,放在笼中大火蒸熟,出来的时候有一股稻花香。
09/南浔木锤酥
古镇中心桥头荀封寨的木锤饼,显眼招摇,连隔壁荀勋的蹄子都遮不住它的逼香,80岁的老爷爷还在兴高采烈地锤着饼。
200多年来,小脆皮糖一直被两个人上下毒打。油炸坚果和糖浆在案板上。经过彻底回火后,它们完全融合在一起,用大锤压平,冷却后切成酥脆的糖果。10元和20元随意买一个包。整个行程又甜又好吃。
10/南浔米酒
南浔米酒,乳白稠糊,玉液,细长傲人,立于酒楼门口。它在南浔的夜晚散发着迷人的魅力,这是一种不可抗拒的诱惑。
用大米酿造的甜米酒酒精度低,香气浓郁,口感香甜。如果搭配上蹄子、腰肉、青笋、鱼螺,那将是一个略带微醺味道的美丽夜晚。
青石滨水,竹椅木凳,花桨和黑瓦粉墙...被这些江南情怀包围,洋人的胃大大满足了。
索福江慢行画
手绘作者卡尔·奥诺雷画了《原来是广州》和《住在墨尔本停留在你的眼中》,认为最好的风景在碗里,只分享有趣的地方和住宿。
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