黄老五
黄老五食品有限公司董事长
黄氏家族第四代传承人，在家族中排名第五，被称为花生饼创始人黄老五；黄老五是个“香城”人。他一直在家做花生糖。他从小就接触到它。早年下海经商，后回到家乡发展家族企业。通过不断的研发，他终于做出了口感极佳的花生饼。2008年，黄老五食品有限公司正式成立；成都市食品商会副会长，非遗传承人。
01.直播是一把双刃剑。企业不能靠直播赚钱
Q
城市观察者
今年，消费端涌现了很多新词、新方式，直播带货、传播新经济成为时下最热门的尝试。如何评价行业直播趋势？
A
黄老五
黄老五这个品牌从2008年创立到现在已经11年了，但是我做了几十年的企业。从以前的供销社、大卖场到电商平台，再到今年火爆的直播带货、传播经济，总的来说，这些新方式出现后，我们传统企业肯定会发生改变，把现在的市场和企业结合起来，卖产品。
对于真正的企业来说，直播当然是一个很好的工具。但是对于我们品牌来说，直播是一把双刃剑。我们最近也在和李佳琪合作，直播真的可以为企业宣传品牌，变现商品；然而，一个企业想要通过直播来增加销售额，就不能获得很大的利润。当然，公司会根据市场的变化进行调整，继续做直播，但如何做还需要进一步考虑。
直播无论是作为工具还是作为带货平台，绝对是90后、00后年轻人青睐的。同时，随着行业技术的发展，以及国家和政府对直播行业的标准，可以给实体企业的产品和营销带来好处。
Q
城市观察者
你和公司下一步探索互联网销售模式，尤其是电商板块有什么计划？你认为目前最有利的渠道是什么？
A
黄老五
我公司进入电商板块比较早，2013年开始接触电商。传统企业借助互联网工具完成转型，绝对是一件好事。黄老五现在销售渠道多种多样，有直销、电商、外贸、线下超市等。
从信息到达消费者的有效性来看，直播、短视频等点对点的传播方式肯定更好，传统互联网可能更慢。但真正理想的方式应该是线上线下相连接，实现线下门店消费者与线上用户的融合，真正放大产品的宣传效果和与消费者的联系。
除了传统的超市，我们还有自己的直营店和品牌店。在这些转型之前，公司主要依靠线下超市的销量。但预计通过直播、短视频、电商获得的销量，在未来一年乃至明年肯定会超过线下销售。总的来说，网络营销是一个大趋势。作为实体企业，我们希望发出品牌声音。
黄老五靠做花生饼起家。目前可以说我们这一段花生饼在国内是第一。这些新的营销方式，比如直播、短视频，用不好其实会伤害品牌，用好反而有助于品牌的发展。过去，全国人民都很难知道传统超市销售产品的情况。所以要利用好现在的互联网工具和线下门店，做好品牌。
02.疫情对食品行业的影响并不完全是负面的
Q
城市观察者
你用你的昵称作为你的品牌名称，这实际上可以被视为对消费者的食品安全承诺。随着企业规模的不断升级，有哪些适合新市场环境的食品安全管控新方式？
A
黄老五
黄老屋花生饼的制作工艺被列入内江市第三批非物质文化遗产名录。我是黄老五的第四代传人。2008年我们公司成立的时候，只有几个人。现在整个公司在旺季大约有700名员工。去年公司升级产品，我把个人身份证的名字改成了黄老五。
现在，黄老五公司，黄老五品牌和我，黄老五，其实是三合一的。很多人都不敢用自己的名字代言产品，但我是用我个人的性格来代言产品，对消费者来说更安全。
我们去年投资7000-8000万元建厂，今年9月投产。工厂建设完成后，我们可以24小时直播，从生产的那一刻起就可以实时观看整个过程。花生作为该产品的主要原料，由中粮集团供应，以保证其质量。我们对产品质量控制非常严格，并有自己的实验室。成立11年来从未出现过任何问题，每一次抽查和质检都是100%合格。
Q
城市观察者
由于食品行业与消费者息息相关，在今年特殊的市场环境下，刺激和重启消费的核心要素有哪些？
A
黄老五
这场疫情或多或少会影响到我们和其他企业。个人认为，这种影响是一个短暂的过程，疫情对食品行业的影响也不全是负面的。
我们的社会发展很快，在这个过程中难免会有浮躁的心态。然而，这场疫情应该会使人们的生活质量或心态发生巨大变化。
也许今年下半年，我们的消费会大幅反弹。同时，好的产品、好的食材、好的品牌也会被消费者认可，有更大的机会。
Q
城市观察者
你认为成都现在的消费环境和以前相比有哪些变化？
A
黄老五
四川有美食文化和休闲文化。不久前，国家提倡普及经济后，明显有更多的商贩推着三轮车上街卖。同时，街巷里的夜市也是成都城市热度的直观体现。
受今年疫情影响，成都消费增速肯定会放缓。无论是员工还是公司，今年的亏损都是相当大的，后期这种影响可能会更加明显。但个人认为，总体来看，整体消费水平可能在下半年有所回升。
