大家好，欢迎来到我的美食自媒体，我是美食领域的创造者:“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了一些家常菜，很受欢迎，也很常见。每天用常用食材做最美味的一餐。

小油菜炒木耳

食材:小菜籽2个，黑木耳10个左右，蒜末，葱姜末少许，蚝油一勺，盐、酱油、鸡精少许；练习1。将油倒入锅中至七成热，放入蒜末，炒至微黄有香味。2.葱姜末炒香。加入一勺蚝油翻炒。3.加入提前用水焯过的小菜籽，翻炒2分钟，加入煮熟的黑木耳。4.翻炒2分钟，加入少许酱油和盐调味。最后加入鸡精翻炒。5.如果汤多的话，可以勾点淀粉，菜会更有风味和颜色。

番茄鱼片汤

配料:草鱼、番茄、蛋清、料酒、水淀粉、洋葱、鸡精、盐、玉米油；练习1。草鱼洗净去线；用斜刀把草鱼切成块，放入大碗中；用盐和料酒腌制，加入蛋清和水淀粉上浆；西红柿洗净，切成鱼片大小的块备用；2.锅中油烧热，将鱼片翻炒至鱼白，沥干油；锅底留油，洋葱略炒；加入西红柿翻炒；煮料酒，加盐和鸡精调味；加入适量清汤；3.倒入鱼片，稍微炖一下；用水淀粉增稠后出锅；

南瓜、红糖和汤圆

这是一道甜点，用糯米滋补脾胃，红糖温补，非常适合雨季。南瓜、糯米粉、红糖和花生。1.将南瓜切成小块，放入蒸锅中大火蒸熟。2.将蒸熟的南瓜压成南瓜泥，倒入适量糯米粉揉成面团。3.将糯米面团搓成小球，放入沸水中煮6分钟。4.另外，加入少许水烧开，然后加入红糖烧开。然后在汤圆里捞起，用小火煮。5.放入碗中，撒上一些熟花生即可享用。温暖，特别滋润可口。

猪肠豆腐

豆腐250克，肥肠250克胡萝卜1根2个，姜、葱、蒜、胡椒粉、料酒、香油、盐、油各1份。豆腐切成小块，用开水烫一下，去掉豆腥味。2.将煮熟的猪肠切成小块。3.用开水烫一下。4.拿出来晾干。5.胡萝卜去皮，切成小块。6.锅预热，放入葱花、蒜末、姜末，调香。7.加入猪肠，炒胡萝卜。8.加入料酒、盐和胡椒粉，翻炒，加水。9.再炖两三分钟，撒上香油，即可食用。

柠檬蒸鱼片

食材:龙里鱼片1条，柠檬1个，姜、蒜、小葱、香菜、小米椒2个，料酒少许，盐少许，胡椒粉少许，鱼露1汤匙，柠檬汁2汤匙，糖1茶匙；练习1。龙里鱼片放入冰箱自然解冻，漂洗沥干水分，用少许料酒、盐、胡椒粉腌制。把柠檬切成两半，挤出汁来。2.小米椒、香菜、姜、蒜切块。鱼露、柠檬汁和糖混合均匀，然后加入姜末、蒜末和胡椒粉拌匀备用。3.将葱和姜片放在蒸鱼盘的底部。然后加入稍微腌制的鱼片。倒入做法二的酱汁，放入开水蒸锅中，大火蒸6-8分钟。取出加入柠檬片和香菜。

豆豉柚子生菜

食材:生菜2大块，豆豉鲥鱼2汤匙，油1汤匙，蒜末1茶匙，味精适量，盐适量。做法:1。准备材料，洗净生菜，切成段。2.加入适量的油来加热锅。3.然后加入蒜瓣翻炒。4.加入适量豆豉和鲥鱼翻炒。5.然后倒入准备好的生菜。6.一起翻炒，加入适量的盐和味精调味。7.最后翻炒至均匀。

韭菜干

一把韭菜，6片干香，一个红辣椒，适量油，少许盐，几滴酱油。1.韭菜洗净，切成段，用干香洗净，切成细条，去籽，红辣椒切丝；2.炒锅里加入油，加热。红椒和干香翻炒，加入少许盐、酱油调味，再加入少许水；3.继续翻炒，等到香干吸收汤汁变软变蓬松。加入韭菜，翻匀。韭菜变软了，就可以开锅了

土豆炒茄子

配料:茄子、土豆、西红柿、油、盐、五香粉、味精、葱花、姜末、酱油、辣椒油。做法:1。茄子去蒂去皮洗净，切成条，放入盘中备用。2.土豆去皮，清洗干净，切成条状，放在盘子里备用。3.西红柿洗净，切成小块，洋葱和生姜放入盘中备用。4.将油放入锅中加热，然后倒入薯片。5.将薯片煎至金黄色，放在一边。6.热锅放油，葱、姜炒香，用辣椒油搅拌均匀，倒入茄子条。7.茄子条煸炒至断。倒入炸好的土豆条，搅拌均匀。8.加入精盐、五香粉、酱油和少许水，翻炒均匀。9.西红柿翻炒，小火煨一会，加入味精调味。

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