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主人的食物有家常的味道

青香麻辣腾蛟鸡

今天我就为大家奉上一道美味开胃的菜——“腾蛟鸡”，绝对是重口味的最爱！

野鸡1只，葱结50克，小米椒50克

牡荆100克，盐少许，鸡汤600克

藤椒油50克，鲜藤椒20克

八角、山奈酚和生姜

具体剂量根据个人喜好添加

第一步

整只鸡都淹死了

将整只鸡放入沸水中煮25分钟，加入八角、山奈酚、姜葱调味去腥，然后加入适量的盐。25分钟后再关火15分钟，让鸡肉彻底煮熟。

第二步

掉进冰水里

从火锅里捞起的鸡肉，迅速放入冰水中，彻底冰镇，让鸡肉的口感更好更爽口。

第三步

用配料换刀

将小米椒、黄荆切圈装盘备用；

选择鸡腿和鸡翅，切成块，放在竹笋上面。

第四步

做藤椒汤底

将切好的小米椒和小檗放入碗中，加入盐、鸡汤和花椒油，搅拌均匀，淋在鸡肉上。

第五步

浸泡在油中

烧热锅，倒入油，将小米椒、黄连素、鲜藤椒在50%油温下翻炒，香味出来后立即将鸡肉倒出锅外。

让我们一起感受美味吧