审核人:潘志忠
吃全谷物的人不会生病。同样，人生病了，怎么能不吃全谷物零食呢？我们经常看到很多患者分享着第一次与癌症对抗的无助和治疗中的积极，却很少有人告诉我们，在绝望的逃避之后，如何去呵护自己的内脏。所以，一个50岁的晚期结肠癌肝转移患者愿意讲述她的故事。
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据说中国人爱吃，会吃，所以我可能是他们中最好的。在我生病之前，朋友们聚在一起，几乎都在组织局，在哪里吃饭，吃什么。
49岁时，他被诊断为晚期结肠癌伴肝转移。虽然不是晴天霹雳，但最终上了年纪，还被晚期癌症在生死簿上签了字。
医生告诉我，普外科的营养饮食对治疗影响很大。所以当我接受治疗的时候，我对食物并不那么狂热，我想到了食物。过去，我想尝试任何美味的东西。现在，我开始研究食物的营养和禁忌。患过癌症的人，内心都是灰暗的，我也不例外。在最困难的时候，丰富多彩的食物给了我很大的动力。
第一，“淫荡”食物营养加倍
听说好色的食物营养翻倍。例如，番茄红素是一种类胡萝卜素，是自然界中已知的最强抗氧化剂之一。镁是人体需要的矿物质，叶绿素中含有镁。吃绿色蔬菜是获得镁的好方法之一。花青素存在于大多数黑色食物中，她非常善于隐藏自己，就像变色龙一样——酸性环境下红色，中性环境下紫色，碱性环境下蓝色。例如，桑椹、紫薯、蓝莓、葡萄、黑枸杞、紫甘蓝、黑加仑等。，具有很强的抗氧化能力，尤其对癌症患者，并有一定的抗癌作用。
于是，我找了很多营养师的资料，给自己做了一些醒目的各种颜色的食物。每天早上起床，榨果汁，胡萝卜，黑醋栗，绿叶蔬菜...随意看要搭配的颜色，每天根据自己的喜好搭配，一个星期看起来都不一样。
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健康的饮食不仅取决于你吃了多少份，还取决于你吃了多少种颜色和种类的水果和蔬菜。
一般早餐都是清淡的。生病前喜欢豆浆油条，生病后不敢太放肆。套用年轻人的说法，早餐会比较佛家，一碗温和的杂粮粥，小米、薏米、红豆或者红枣还是会遵循多食少餐的原则。
第二，远离癌细胞喜欢的食物
当然，有些东西我以前很喜欢，比如甜食、咸菜、烧烤。
很多人说甜食是快乐的食物，吃冰淇淋和巧克力会让人感觉更好。但是癌细胞和我们一样喜欢甜食。癌细胞甚至比正常人体细胞更有可能使用葡萄糖作为能量需求。如果血糖控制不好，癌细胞就会疯狂生长。想着和癌细胞竞争甜食，我决心放弃甜食！
一开始，当我非常想吃的时候，我会买一些冰淇淋。忍不住的时候就拿出来放回去。有一种特别的夸张。逛街的时候路过一家甜品店，眼睛看着店里挖甜品的男男女女，脚都走不动了。一起逛街的朋友都劝我，“偶尔吃一点没关系，走吧！”但是我咬紧牙关，给自己买了一件五颜六色的衣服。
除了放弃一些癌细胞也喜欢的食物，我更注重自己的一日三餐。
做饭的时候，把日常的调和油换成亚麻籽油，做一些各种风格的菜，尽可能丰富你的营养摄入。例如，午餐是我一天中最丰富的一餐。米饭拌杂粮，至少有三种时令蔬菜。然后晚上，尽量多吃水果，喝点牛奶。
半年来，我慢慢调整了自己的饮食计划。和生病前的放肆相比，虽然少了吃喝，但味道上没有太大的区别。
但我不知道真正痛苦的日子在等着我。随着治疗的一步步推进，手术结束，化疗开始，折磨开始。
第三，饮食调理帮助我对抗化疗的副作用
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都说化疗引起的脱发让人难以忍受，但是化疗药物引起的恶心呕吐也有不一样的味道。化疗药物对人的伤害很大，患者需要足够的营养来保存体力。想吃和怕吃之间的矛盾，真的会让人在肚子空跌跌撞撞的时候，在没东西可吐，胆也没了的时候，逼疯。
于是，我开始自己琢磨化疗的食谱，依然遵循食物多样化的原则。我买了这本《中国居民膳食指南2016》，开始看。我会标注哪些食物对癌症患者有益。当我买食物时，我会注意它。我会先试着买一些，最后再过滤，只留下那些不会让我严重呕吐的食物。
比如大豆含有优质蛋白质、必需脂肪酸、抗氧化维生素E和异黄酮，可以预防癌症，减少心血管疾病。每天早上我会自己磨一杯不加糖的豆浆。
还有胡萝卜，以前是短视的。为了视力好，建议多吃胡萝卜。后来才知道胡萝卜素真的是个好东西，可以溶解在油里。人体肝和胃中的胡萝卜素可以转化为维生素A并被吸收。有西红柿，因为它们含糖量低。我曾经把它们当作减肥水果吃。后来发现其中的番茄红素对缓解动脉硬化、增强心脑血管功能也是一件好事。燕麦粉、燕麦片、黑木耳也赢得了这次的美食大赛，成为了我化疗食谱的嘉宾。后来我特意咨询了营养师朋友，他们对降低血液粘稠度和胆固醇都有一定的效果。
一旦选择了可食用的营养食物，我的化疗餐基本上就好了。
有时候，当我早上醒来时，我会用豆浆和坚果煮燕麦片。中午我们用各种杂粮拌胡萝卜或西红柿做了煎饼，味道很好。
在这一年的治疗中，我会根据医生治疗方案的调整，在饮食上做一些小的改变，尽量找一些好吃的食物来弥补之前戒掉很多自己喜欢的食物的遗憾。所以渐渐地，我把自己变成了一个美食家，我没有耽误我的美食。复查时医生称赞我是个听话的病人。
吃饭一直是中国人的头等大事。世界上最美味的食物是中国菜。红烧肉、家常豆腐、酸菜馅饺子、排骨汤...都让人流口水。但是饮食也有禁忌，尤其是对于生病的人。
不要以习惯为借口。在习惯和死亡之间选择时，你选择哪一个？你一定会改掉你的习惯。我经常建议那些以习惯为借口的人记住这一点。
当然，医生也告诉我，每个结直肠癌患者的病情都不一样，有的人有糖尿病，需要严格控糖；有些人血压高，需要严格限盐；有些人反复肠梗阻，需要吃易消化的食物。从来没有绝对的饮食指南。在这里，我也建议大家多向医生和营养师咨询饮食方面的问题，找到自己的方法。
大肠癌患者手术前后及康复期的饮食营养匹配
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