苦荞茶目前很受欢迎，在各种酒店和养生场所都会作为茶招待客人。当然，大麦茶会和它一起放在桌子上。

那么，胆固醇高的人可以喝苦荞茶吗？

苦荞茶是用黑苦荞烘干、烘焙或油炸而成的饮料。外壳为黑色，故有“黑珍珠”之称。黑苦荞中的有效成分高于普通荞麦。苦荞的有效成分和关键保健成分是芦丁、类黄酮、膳食纤维、铬、D-手性肌醇等成分。

芦丁又称芦丁和维生素P，具有维持血管弹性和保护心血管系统的作用。

黄酮类化合物，酚类化合物，具有很强的抗氧化功能，具有降低血胆固醇、减少体脂和肝脂聚集、保护低密度脂蛋白免受过氧化的作用。

膳食纤维不易被人体吸收，具有促进胃肠蠕动、防止便秘、减少胰岛素分泌、增加饱腹感、降低血液胆固醇的作用。

铬是一种糖耐量因子，能增强胰岛素的活性，促进葡萄糖和糖的利用。

D-手性肌醇可以调节胰岛素活性，降低血糖。

从黑苦荞的成分来看，胆固醇高的人非常适合喝苦荞茶，更适合糖尿病患者。喝黑苦荞茶有利于降低血液胆固醇，预防心脑血管疾病的风险。