长夏之前,多吃这种“去火菜”,1斤2元,爽口爽口。再过几天就是漫长的夏天了,但今天的天气真的和夏天没什么不同。有些人在街上纷纷穿上短袖,气温骤然上升。夏天是最容易生气的季节。小时候经常听到奶奶说:“夏天不好吃,夏天不好过。”现在我认为这是真的。有很多苦菜是去火的好产品。
苦菜有苦瓜和苦菊,但是苦瓜比较苦,很多朋友不习惯,但是苦菊很容易接受。苦菊之所以味苦,是因为它含有一种生物碱物质,也叫植物营养素。它既有抗氧化作用,又有抗菌散热作用,所以又叫“去火菜”。在即将到来的夏天,多吃点苦菊对身体有好处。
我家做苦菊最常见的方法是凉拌,但和普通凉拌不一样。有些适合其他凉拌的食材不适合苦菊。很多朋友都不知道。放进去后,他们发现冷苦的菊花味道不对,又苦又涩。这种配料是大蒜。大蒜的辛辣味太重,搭配清淡爽口的苦菊会完全掩盖苦菊的味道,口感会大大降低,所以用简单的调料来凉苦菊才是正确的解决方法。
——清热去火,制作简单,营养美味
:苦菊300克,花生150克,胡萝卜1根。
:盐5克,香醋15克,酱油10克,香油10克,白糖3克。
:
1.苦菊洗净,中间切开,用淡盐水浸泡10分钟以上。
2.将油倒入锅中,将花生冷却,用小火翻炒,翻炒锅中的花生会发出噼里啪啦的声音,然后关火上桌。
3.胡萝卜去皮,清洗干净,切成细丝备用。
4.准备一个空碗,加入白糖3克,盐5克,然后依次倒入酱油10克,香醋15克,香油10克,搅拌均匀。
5.将泡好的苦菊控水捞出,加入胡萝卜丝、炒花生米。
6.倒入准备好的果汁,搅拌均匀即可食用。
短篇小说-
这道菜做起来很简单。口感清爽不油腻。细细咀嚼有苦味。然而,咀嚼一颗花生后,它完全稀释了苦味。它充满了花生的香味。调料很简单,但是混合苦菊让整道菜清爽。这样一大盘苦菊,上碟几分钟后上菜,开胃又去火。学会给家人做饭!
——
1.苦菊不用提前焯水,直接用淡盐水浸泡,既能去除农药残留,又能弱化一点苦味。
2.花生要用冷油煮开,小火慢炸,这样炸出来的花生才香脆。
3.配菜可以根据自己的喜好进行调整。可以加入黄瓜、豆皮等适合凉拌的食材。喜欢吃辣的可以加点辣椒油,也很好吃。
亲爱的朋友们,你们对苦菊有什么新的做法吗?欢迎留言分享。食材有特色,小作坊多,每天更新最多的美食做法和美食趣闻与朋友分享