泡腐竹，不要直接泡，用这个方法，泡几分钟，软香，没有硬心

在众多豆制品中，腐竹的营养价值最高，因为腐竹浓缩了豆制品的精华，堪称营养冠军。大家都知道豆制品的营养价值很高，而腐竹是最高的，所以多吃腐竹来补充营养、蛋白质和矿物质。

作为豆制品，为什么要叫腐竹？人们认为它是一种竹笋食品。大概是因为腐竹的形状，“以其形象为师，其色如干竹”。也有人称之为腐皮，是豆浆制作过程中在表面形成的一层皮，干燥后形成。其实和薄豆腐皮是一回事，只是形状不同。

吃腐竹，要提前泡腐竹，泡好后再煮，泡一段时间就好了，就像泡黑木耳一样。但是黑木耳浸泡时间长，腐竹需要耐心等待，腐竹完全浸泡后才能煮熟食用。我试过不泡软就做腐竹。煮熟后，摸起来很软，但吃起来还是硬硬的，没有味道。

泡腐竹，不要直接泡，这样泡几分钟，软香，没有硬心。泡腐竹有一个技巧，可以让腐竹在几分钟内泡好，而且软、香、无硬心。今天教你这个技能，让我们来看看~

首先，把腐竹掰成小块。干腐竹很脆，碎了会产生一些碎片。所以我们不要直接打碎，先用温水浸泡2分钟，然后切成小块。再泡水，水温要在40度左右，因为冬天比较冷，冷水不容易泡。然后加入1汤匙盐搅拌均匀，然后用盘子压腐竹，使其完全浸泡在水中。

泡10分钟以上，腐竹完全泡透，比普通方法快一倍以上，节省了大量等待时间。但是需要注意的是，一定不能泡在热水里。热水会使腐竹变软变烂，影响口感。水温要在40度左右，不冷不热，刚刚好，这样完全发泡，没有硬心。

今天分享的就是腐竹的浸泡方法，腐竹不仅好吃，营养价值还高，如果想要学习腐竹更好吃的做法，