今天是二十四节气中的春分。每个季节都会有一些时令小吃。你知道春分有哪些节气吗？今天春分，无论贫富，记得吃两种“菜”，意思是一切顺利！他们在滚雪球放高利贷和晒蛋糕。你可能不知道，这两种美食是北京的传统小吃。按照老北京的习俗，每年春分，都有吃豆面饼的传统，那就是滚雪球放高利贷。因为它讲究“辟邪祈福”，也意味着它在新的一年里会充满活力和好运。太阳饼也是一种时令食品，由糯米和糖制成。也符合春天“节酸增甜”的养生理念，有“步步高升”的美好寓意。下面小编教你驴打滚的做法。营养、健康、柔软、美味。喜欢的朋友，不妨一起来看看！

滚驴，北京小吃

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成分:

糯米粉250克，豆沙馅300克，水250克，黄豆100克

烹饪步骤:

1.佐料

2.糯米和水混合在一起，用筷子搅拌成非常稠的糊状。

3.将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中，在容器上换一个盘子，防止蒸汽滴落在里面，大火蒸20分钟。

4.在无油无水的不粘锅中加热，加入黄豆翻炒，小火翻炒。

5.颜色变深了，能闻到豆香味就没事了。让它冷却以备后用。会烧太久，注意

6.处理豆沙馅，将豆沙馅放入保鲜袋中，卷成豆沙片备用。

7.关火，趁热拿出来，搅拌几下，然后让它温热。如果不太热，可以操作下一步。

8.案板上铺一层保鲜膜，放入炒好的黄豆使手粉防粘，取出蒸好的汤圆

9.将汤圆擀成规则的长方形薄皮。

10.把擀好的豆沙铺在糯米皮上。

11.从一端卷起来，卷成条状，表面撒上一些黄豆粉

12.切成小块，撒点豆面，就可以摆盘了。超级糯。

烹饪小贴士:

烹饪技巧:

1.炒黄豆要有糊味，但千万不要炒黑。

2.蒸好的米粉应该铺在盘子里。

3.切粘面时，在刀上弄干净水，就不会粘刀了。

4.“驴打滚”的原料有大黄米粉、黄豆角、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子。它的生产分为三个过程:制坯、拌馅和成型。准备好的“驴打滚”外层覆盖着豆粉，呈金黄色，有豆香味的甜味，入口松软，风味独特，入口即化，甜到心里，黄豆放入口中，无需咀嚼即可品尝。是一种老少皆宜的传统小吃。

你学会了吗？

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