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回家吃饭充满了温暖的味道

7.把蒸锅装满水。大火烧开后，保持大火沸腾。将虾盘放入蒸锅中蒸5分钟。立即取出大虾。撒上少量切碎的小葱或欧芹来装饰菜肴的颜色。这蒜粉条等虾开了就好了。蒜香开背大虾的美味方法，大虾要这样处理，才不会缩水变形，端上桌就惊艳了。

需要注意的事项

1.“金银蒜”的制作是这种蒜蓉粉丝开背虾的风味核心。炒金蒜时，一定要“尽快收下”，炒至颜色淡金黄色，立即离火。因为剩余温度持续升温，颜色会进一步加深。

2.大虾的开背直接影响到成品菜的外观，是重要的刀法处理，一定要处理得当，不能省事。

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