明天是清明节。潮汕人虽然因为疫情不能上山扫墓，但很讲究孝道。清明节要祭祖。不能上山时在家祭祀是潮汕人的传统。所以这两天家家户户都在忙着准备产品。潮汕人讲究“时令尽”。清明节该怎么过？
潮汕俗话说“清明吃树叶”，为什么说清明吃树叶？从养生的角度来看，可以这样理解:清明时节气候变暖，植物纷纷萌发新芽。春季服用天然草本精华，可以清热解毒，化瘀健脾，调整身体到一个合适的状态，迎接夏天的到来。这也是祖先们积累的经验，所以在潮汕清明时，汁液是从草木的嫩茎叶中提取出来的，用米粉和糯米粉制作而成。那么你知道清明节用什么树叶吗？
1.公园种子叶
俗话说“清明吃叶”，是指公园种子树的叶子。公园种子树，又称朴树、朴智树、朴再树、朴子树、朴智树等。，是榆科落叶乔木，叶椭圆形，味甘似绿豆。它分布在中国东南部省份和台湾省岛。根、皮、叶可入药清热消积和胃。
清明期间气候变暖，雨水多，潮湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发的季节。蒲子的叶子正好有化痰、消积、祛病的作用，所以在这个季节吃蒲子散再合适不过了。
明末清初，潮汕人有制作蒲枝果的习俗，一年中只有清明前后，蒲子树的叶子才在青绿时采摘制作。
2.桑叶
因为普通种子的叶子不容易找到，也不是到处都能找到，所以桑叶被开发出来代替普通种子的叶子。清明前后桑叶也是绿色的。而且清明后很难找到新鲜嫩叶，而桑叶可以继续用来蒸，所以很多糕点早餐摊也可以换成桑叶。中医认为，桑叶性苦、性甜、性寒，归肺、肝经。它们具有祛风清热、清肺润燥、清肝明目的作用。适用于外感风热、发热、头痛、咳嗽、咽干、目赤肿痛、羞流泪等。
3.艾叶
目前潮汕人在清明吃叶已不局限于简单的种子叶。艾叶也是很多人用来过清明的“叶子”。取艾草嫩茎叶。艾草性苦、辛、温，入脾、肝、肾。艾草的特殊气味也有一定的药用价值。现代医学研究表明，艾草是一种广谱抗菌抗病毒药物，对多种病毒和细菌有抑制和杀灭作用，对呼吸系统疾病有预防和治疗作用。清明前后寒温，易伤肺气。
4.明智的
鼠尾草，又名清明草，用于制作潮汕鼠歌。平、甘、无毒，具有降血压、祛风湿、止咳平喘等作用。《本草纲目》中有一段记载:屈，意思是它的花和屈一样黄，可以和米粉一起吃。鼠耳，叶形似鼠身，白毛菇如玉。祖先们一直记录着采摘幼苗食用或加米粉做蛋糕。
用“蒲叶梓”“艾叶”“雀儿鸢”制成的清明草，既能满足口腔需要，又具有医疗保健功能。
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