门到门酿酒在江苏和浙江省已经流行了很多年。客户在家里推小型烤酒设备酿酒时关心什么？小型烤酒设备的输出速度节能吗？葡萄酒产量？味道？

用传统设备上门加工酿酒 用传统设备在家加工葡萄酒

浙江陈百湾余姚雪湖纯粮酒厂一年四季不闲。他的酒厂有5套烤酒设备，4套门到门酿酒的移动设备，酒厂有1套500型烤酒设备。

当地人都尊称他为陈师傅。

2017年3月，酒厂正在装修升级时，几位老顾客邀请他到家里酿酒。因为太忙，陈师傅只好拒绝。

大约两个月后，三个村民再次邀请他上门。当时陈师傅觉得很奇怪。这些村民过去每年煮一次酒。为什么他们必须在如此短的时间间隔内酿酒？他们今年想举行宴会吗？

原来这些村民请了当地另一位师傅帮他们酿酒，但生产出来的酒少得可怜，味道也不好。一锅粮食几乎没用，客人拿不到，只好继续煮。

当时陈师傅的酒楼已经升级了。陈师傅二话没说，推着不锈钢小烧酒设备在家酿酒。

开着车载着移动式酿酒设备上门加工 驾驶汽车并携带移动酿造设备进行上门加工

其实在余姚，如果要请师傅在家酿酒，加工费不超过1元。陈师傅的加工费是1.2元/斤，有点贵，但生意比别人好。

因为他的手艺好，他生产的酒产量高，口感好，粮食酒和果酒都很难达到他。

陈师傅帮顾客加工的大米酒正在发酵中 陈师傅为顾客加工的米酒正在发酵

亚达大学技术老师回访时，陈师傅正在蒸麦酒。2000公斤小麦发酵的糟醅会分3锅蒸，设备容量大，出酒速度快。

2000斤小麦用雅大烤酒设备3锅就蒸完了 2000公斤小麦用雅达烤酒设备在3个锅里蒸熟

陈师傅最早主要是做上门加工的，因为工作扎实，酿酒技术过硬，在当地口碑很好，每天忙得没时间去上门加工。

随着上门加工的兴起，他意识到雇几个人加几套设备会太忙，于是他的设备从1套增加到2套，再增加到3套，再增加到4套。

说起陈师傅和雅达中小型烤酒设备的命运，就要从酒歌说起。

从2016年开始，陈师傅开始用雅达高产酒曲和水果酒曲酿酒。因为生产的酒产量高，口感好，当地人非常喜欢，所以一直在使用。

雅大高产酒曲 雅达高产白酒曲

他说我的加工费比别人贵，但我生意比别人好的秘密就在这里。

此外，我可以帮助客户加工各种果酒。有同事尝试过帮客户酿造果酒，但几乎都是味道。

一直以来，陈师傅都想开一家自己的酒铺，专注于自己酿酒，客户加工酒，而不只是推设备帮别人上门加工。

2017年，在雅达技术老师的指导下，他的酒厂很快建成，同年7月，他购买了一套雅达500公斤不锈钢酿酒烘焙设备。设备到家后，他创办了余姚雪湖纯粮酒厂。

雅大500斤烤酒设备 雅达500金烘焙酒设备

目前他的酒楼主要是自己生产销售酒，顾客加工，作为补充。每天来买酒的人络绎不绝，生意兴隆。

煮绿豆，酿绿豆酒 煮绿豆，酿绿豆酒

在雅大技术老师的指导下，陈师傅于2019年6月13日取得食品生产经营许可证。在这里，我们祝贺陈师傅。

余姚市雪湖纯粮酒厂食品生产许可证

现在，每天都有很多客户把原料带到酒厂进行加工，他的酒厂有非常丰富的葡萄酒品种。粮食酒包括米酒、高粱酒、荞麦酒、小麦酒、绿豆酒...；果酒包括杨梅果酒和葡萄酒…

顾客拿原料到酒坊来加工 顾客把原材料拿到酒店进行加工