大家好，这是简的食物记录！作为中国的儿女，爱吃一直是我们的天性。自古以来，我国就有许多美味的食物，比如在天上飞，在海里游泳，在路上跑。烤串无疑是这个夏夜最热的食物。大大小小的烧烤摊遍布大街小巷。三五个朋友喝着冰镇啤酒，吃着令人垂涎的串肉扦，吹着晚风，享受着美妙的季节...

传播材料的三种调制方法:

1:将干辣椒和花椒放入锅中烘烤，分别打粉，取辣椒面300克、花椒面150克，加入花椒100克、十三香100克、孜然粉150克、食盐适量，拌匀。

2:辣椒粉50克，孜然粉30克，蒜末25克，芝麻碎末30克，鸡粉20克，椒盐粉10克，胡椒粉15克。

3:黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉20克，辣椒面50克，孜然面80克，鸡粉30克，白芝麻30克，欧芹、洋葱干25克，盐适量。

如何在家用烤箱中烘烤烤串:

1:把羊肉切成大块，不然会变干。加入料酒、盐、辣椒粉、孜然粒、葱油拌匀，腌制一夜。

2:如果使用竹签，必须用冷水浸泡，否则会燃烧。

3:烤箱提前预热，220℃上下加热，烤15分钟，中间翻面，刷上油，撒上即可。

烤串的五大技巧:

1:烤好的切片一般2.5-3分钟就熟了，不容易烤太久。猪肉要熟透，牛肉不要熟透，80%左右。

2:油的使用很重要。不要在鲜肉串上刷油。最好在原料加热收紧后刷油。

3.注意传播时间。烧烤时过早过晚的撒料不好。你应该在食物烤到70-80%成熟时撒上配料。味道越来越好。

4.烧烤时要勤翻身，避免烤糊。生熟食品同时烘烤时，要保持距离，防止交叉污染。

5:木炭的使用非常重要。火不能太旺，不能只剩下火苗。最好的方法是在炉子的一侧烧木炭备用，这样就可以在烧烤的同时准备木炭，并随时添加。

掌握了方法，其实做饭很简单。1分钟学会烧烤的所有秘诀。你拿到了吗？欢迎在评论区留言，让我们一起讨论一下...这里有一个简单的美食记录，每天更新美食和烹饪技巧，记得关注自己喜欢的...