规范辣椒育苗技术尤为关键，培育健康壮苗是提高辣椒产量和产值的前提。

1种子处理

1.1干燥种子

将辣椒种子在阳光下撒2~ 3小时。暴露在阳光下可以有效杀死种子携带的一些病菌。

1.2浸种

浸种一般可分为温汤浸种和菌液浸种，菌液浸种可以杀灭种子表面的病菌，而菌液浸种可以杀灭种子内部的病菌。具体操作是用55℃的温水浸泡种子，用木棒搅拌，待水温下降后再用清水洗净晾干；然后用50%多菌灵的300倍溶液浸泡10~15分钟，杀灭内部病菌；用3%磷酸三钠浸种20分钟后，可杀灭辣椒种子表面携带的灰霉病菌、炭疽病、早疫病、枯萎病等病原菌及病毒，最后，常温下加水浸泡8~10小时，可加速发芽和播种。

2加速发芽

催芽是保证辣椒播种后出苗快、整齐的关键措施。将种子浸泡8~10小时，过滤甩干，用湿毛巾包裹，放入30℃左右的恒温箱中，保持一定的湿度发芽，每6小时翻动一次，每24小时取出，用清水洗净。需要注意的是，辣椒种子发白时，停止清洗以免伤苗，2/3种子发芽时播种。

3苗床准备

辣椒苗床应选择保水性强、土壤疏松肥沃的地块，避免前茬种植茄科作物。播种前15天，应将床土翻深，并可施适量农家肥和钙镁磷肥，以提高土壤肥力。苗床要用50%多菌灵800倍液、敌敌畏800倍液、乙草胺800倍液消毒除草。

4播种

苗床整平后，播种前一天浇在脚上。播种前，先将畦面耙平、耙松，然后在畦面上隔一定距离播种；播种时，也可以用细土或细沙搅拌种子，使种子分离，在畦面上分布更均匀。播种后，盖上一层消毒过的有机物，用浇水壶洒水，铺一层薄膜，提高地面温度和湿度。

然后用竹片作为圆拱形骨架，棚内最高点到垄面的距离为0.5~0.6米，再在上面覆盖一层2米宽的薄膜，周围用土覆盖，达到保温的效果。

5苗木管理

5.1温度和湿度管理

播种后7天内，应保持棚内湿度，促进根系生长，棚内温度保持在20~30℃。发现出苗时，应及时揭膜。缓苗后，可适当降低温度，保持在20~25℃。白天注意揭棚膜，保持通风，避免高温高湿。种植辣椒前10~15天，应揭去棚膜，硬化幼苗。

5.2水和肥料管理

辣椒开始长出心叶时，可根据土壤干湿情况适当浇水，保持土壤水分，遵循见干见湿的原则。幼苗生长后期，可喷施少量尿素溶液作为追肥，保证新梢生长，促进花芽分化。

6苗期存在的问题及对策

6.1出苗均匀度低或出苗少

在日常生产中，幼苗的出现是不规则和缓慢的。原因是种子质量低、覆土过薄或过厚、低温高湿。

预防方法:选种时，选择光泽好的种子，用清水浸泡，去掉枯萎的种子；催芽时，温度应保持在25~30℃，以保证发芽的均匀性；播种时应均匀覆盖土壤，土壤一般厚度为0.5~1.0厘米；出苗后应及时揭棚，保持温度在25℃左右，避免因温度过高而烧苗。

6.2辣椒苗生长过度

温度过高、湿度大、光照不足、播种过密等。，都容易造成秧苗徒长。杂草丛生的幼苗的特点是茎细长，叶浅绿色，根不发达。

防治方法:播种时，控制播种密度，避免因播种过密导致生长过旺；控制苗床温度，增加光照，加强通风；种植前，可揭去棚膜，增加棚内光照，降低棚内湿度；当发现幼苗长势过旺时，可在早晚叶面喷施200 mg/kg矮壮素，喷施后1~2天禁止给苗床浇水。

6.3辣椒苗期病害

辣椒苗主要包括立枯病、立枯病和灰霉病。

防治方法:对种子和床土进行消毒，加强苗期苗床的温度管理和通风管理，及时清除病株，出园深埋；适时喷施，苗期喷施70%代森锰锌可湿性粉剂、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂、80%烯酰吗啉水分散粒剂进行防治，1周1次。