以前只知道桃酥好吃，咬一口满是香味，却没想过它的来历。后来我发现桃酥起源于江西景德镇。因为景德镇生产陶器，一些陶工咳嗽，经常吃核桃止咳。但是核桃是苦的，所以陶工把面粉和捣碎的核桃放进去，加入糖、油和鸡蛋来掩盖核桃的苦味，做成面团，放入窑中烘烤，作为干粮食用。其他窑工看过之后，纷纷效仿，于是有了桃酥。
难怪每次回老公江西老家都会有桃子饼干。刚开始我很纳闷，为什么他们总是拿桃子饼干当红白喜事的零食，节假日送人。原来桃子饼干起源于江西。添加桃子饼干简单，成本低，口感好，也是家庭零食的首选。
那么，饼干有多好吃？让我们看看它们是如何制作的。
准备材料:
玉米油:100克
低筋面粉:200克
白糖:80克
发酵粉:2g
苏打粉:1g
鸡蛋:1+1
首先，将糖、油和鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，使其粘稠糊状。
第二:面粉过筛，将小苏打倒入面粉中，搅拌均匀。面粉里可以加花生、黑芝麻、核桃，也可以不加，根据个人喜好。然后将面粉倒入搅拌好的糖油中
第三，用切拌的方法，让刮刀上下翻动，将面粉搅拌均匀成面团。
第四，用保鲜膜把面团包起来，让它成熟十五分钟。
第五，将面团分成均匀的小料，用手指压平，放入烤盘中。
第六，在蛋糕上轻轻刷上蛋液。
第七:烤箱预热180℃，将蛋糕放入烤箱中层180℃烤20分钟。烤箱停止后，利用烤箱的余热，让蛋糕多炖几分钟，然后放凉了再吃。
小贴士:如果你有糖，可以根据个人口味增减。如果不喜欢太甜，可以少放一点糖。
