最近几天气温下降太明显了。天冷的时候我的胃口更好。现在有点冷的时候想吃一锅热菜。如今，许多年轻人独自生活，在城市里努力工作。下班了，一个人在家的时候，怎么让自己尽快吃饭？跟大家分享一下这种泥锅饭的做法。

4.将米饭放入砂锅中，倒入适量的水，用中火加热。

5.米饭差不多熟后，把切好的香肠放入锅中，打一个鸡蛋，然后改小火煮至米饭熟透。米饭煮好后，我们会听到锅里发出吱吱的声音。这时，我们可以关火了。关火后不要马上开盖，让香肠的味道浸透到米饭里。

6.烧一壶热水，煮蔬菜。随意准备你的蔬菜，只准备你喜欢的。泥锅饭做好后，将白菜心放入锅中，撒上适量酱油即可食用。晶莹剔透的米饭吸收了腊肉的香味，肥而不腻，还有烧焦的锅巴，可以让你吃一小锅。秋冬季最好吃腊肉味的陶罐饭。

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1.香米做的煲饭味道最好。

2.大米和水的比例是1:1。当然，如果条件允许，可以提前浸泡15分钟，缩短烹饪时间。

3.整个过程都是在小火上操作，烧开后盖上盖子焖汁。最后一步是关火慢炖。泥锅可以不断加热，做成泥锅的锅巴，香脆可口。

:穆赤火日记