大家好，这里是，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1.四川凉粉是一种传统的地方小吃，由面粉、冷开水、开水、糖、陈醋、酱油、大蒜、葱花和油辣椒制成。

2.今天老刘就来分享一下“凉拌凉粉”的做法。喜欢的朋友可以先收藏起来，让空自己尝试一下。

3.让我们开始介绍我们需要的配料:

500克豌豆粉和3000克清水

4.在盛有豌豆粉的锅中放入5克盐，然后倒入500克冷水搅拌均匀备用。豌豆粉和水的比例是1:6

5.锅里放3000克冷水。水烧开后，迅速将搅拌均匀的豌豆粉倒入锅中，用勺子搅拌，使其成为豌豆粉糊。这时，你会看到锅在冒泡。搅拌五分钟使豌豆粉完全煮熟，然后倒入无水无油的玻璃容器中

6.大约3个小时后，等待豌豆粉完全冷却，然后用刨刀将豌豆粉刨成面条。准备一个盘子，加入豌豆粉、胡萝卜丝、欧芹段、葱花和榨菜花生丁

7.加入酱油、香油、自制牛肉酱、自制面酱，搅拌均匀即可食用。于是一盘夏季食品凉粉就做好了

8.四川凉粉风味独特，其中领先的代表是位于川东北南充市的川北凉粉

我是老刘，感谢您对刘一手美食的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。喜欢烹饪的朋友不要忘记注意。老刘谢谢你看