找吃的 想跟着《寻味东莞》找吃的 都帮你整理好了

栏目:民生 2021-12-06 23:51:56
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以下文章来源于福桃九分饱 ,作者饱妹

符涛已满九分

《LuckyPeach 福桃》官方公众号,专注于最接地气的美食报道。

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编者按

由中共东莞市委宣传部策划、纳莱传媒联合出品的都市美食纪录片《寻找东莞》三集已全部播出,大部分观众都表示“意犹未尽”“还想看续集”。也有美食家在《寻找东莞》里查询过好吃的,准备打卡!

自媒体大V“福桃九分饱”就扒出了一份攻略,提前帮大家探好路,现在,让我们跟随脚步,先来一波“云”打卡吧!

上次哥哥写完之后,符涛办公室的纪录片是《寻找东莞》。

讲真,看完了第三集的饱妹,真的馋到抓耳挠腮,辗转反侧!!!投放美食轰炸,这也太过分了吧!

看看这只烧鹅,皮脆肉嫩,咸中带微甜——

腐竹烧鱼,汤汁浓厚、回味绵长——

奄仔蟹,膏满腴肥、丰润鲜美——

流着口水对着屏幕,饱妹只想为所有吃货大喊一声——这些好吃的,究竟哪里可以吃到啊喂!

电影中没有给出商店的地址。万一你一路走来,你救了自己空,你的满姐只是想想而已。

莫慌张!有饱妹小灵通,一切皆有可能!

我们反复刷了N遍《寻东莞》,联系了大量当地的举报人,整理出了这份《寻东莞》的专属开店探索策略。让我们看看。

下拉到文末即可获取全部取景店铺清单哦!

提示:

饱妹整理出来的只涉及拍摄取景的店铺信息,影片拍摄过程中难免出现借用场地取景情况,还望大家谅解。如果是时节性强的美食或是家常美味,抱歉,这边不包分配东莞朋友。

要说这一集引起甲壳动物的注意,那一定是清蒸蟹、油焗蟹、清蒸奶油蟹、清蒸奶油蟹。

清蒸!油焗!蒸饭!做什么选择,我统统都要!

至于看起来就hin贵的黄油蟹,贫穷饱妹目前只能看看纪录片流流口水,在梦里会一会那“绵密的颗粒感”了……

对于志同道合的螃蟹爱好者,满姐看了好几遍才锁定位置。

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于海

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天祥圣业区9号楼东城中路东城段366号

相信很多读者都和饱妹一样,被piu piu piu爆汁的桂味荔枝馋得睡不着觉吧。

先道歉吧。宝姐姐没有发现罗叔的500亩荔枝林在哪里。但是,为了弥补,豹妹联系了线人,找到了影片中荔枝菜的拍摄地点!

荔枝鸡片可能是受北京烤鸭的启发。

核桃芦笋炒,这道菜会有几个层次的味道?

看这Q弹的可爱质感!满姐忍不住想伸出手去戳!

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皇家花园酒店

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大浪镇梅井中路769号

看完整集,最让饱妹觉得有年代感的,当属黄伯的小作坊。

黄伯的豆浆和外头的不一样,多了一步脱皮研磨的过程,听说这是让豆浆更细腻的秘诀。

因为已经是著名的网红店了,满姐很容易就能挑出来-

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新村森吉玉竹豆浆

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万江街道新村社区姜妍中路

黄伯的主业是制作腐竹,手工制成的腐竹和工业化生产的相比,更为厚重的是灌注的心血和沉淀的岁月。

东莞人知道如何用老方法制作腐竹,如何把腐竹变成不同口味的冷热咸宜。

凉拌清爽,开胃解腻。热吃浸透汤汁,又被赋予了浓厚的风味。

快查收来自线人的店铺信息——

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莞香楼

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万江永泰店:金泰路1号

东城东升支行:石井东升路48号

第一集越看到后面,饱妹就越感受到,相比于其他地方人民的腌、糟、酱,东莞人在食物保存上似乎更偏好干制。

新鲜冬瓜晒干脱水,便于保存也有了更强烈的香味。

耗时耗力的阴菜,拿来炖一锅滋补的阴菜牛肉汤岂不是美滋滋!

除了陆爷爷的家,摄影团队还告诉我们另一个地方,我们可以品尝到这次创造的美味佳肴。记得打卡后告诉满姐味道如何~

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飞魁餐厅

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东坑镇军发一路4号

第一集还深刻激发了饱妹的怀疑,难道广东人民的血液里流着的是老火汤,肌肉则都是用腊味堆砌起来的吗?

猪头皮、猪肝……请问还有你们腊不了的肉吗?

坐拥丰富的腊肉资源,东莞人自然想通了腊肉的各种吃法。陶罐饭什么的,只是入门水平。

就问这萝卜鸭喉煲,有几个人吃过?吃过的朋友请自信地在评论区举手!

如果想买腊肉,可以跟着节目组去肥仔秋薇拉店和爱子香。如果你想吃准备好的腊肉美食,不妨去老杨坊酒店探索一下。

第一集的最末尾则为我们展现了家族观念深厚的东莞人,如何在冬至这天齐聚,全家一起分享着丰盛的节日美食。

难道不是东莞人民就尝不到这些美味了吗?

那就是今天!豹妹已经发现了一家宝藏小吃店,这样每个人都可以在工作日的冬至品尝到这些特殊的美食。去打卡吧!

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瑶姬食品店

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石龙镇马爽寺31号

谁能想到第二集的开播会给海鲜爱好者的亲姐妹们带来反复的轰炸-

麻虾蘸酱汁,有一种美人出浴的感脚。

这个颜色太诱人了!

如果你对自己的手艺有十足的自信,可以早起前往海鲜市场购买原材料自行烹饪。但如果你和饱妹一样,更偏爱“坐享其成”,可以去太钟东海、东海海都酒家和东莞老饭店,和饱妹碰头!

鹅,广东指定陆地猛禽之一,会晚到。第一集没看过,但姐姐还是有些疑惑。没想到第二集是鹅颂!

白斩鹅?安排!

酸梅鹅?安排!

大岭山烧鹅?这还用问?先上十只!

除了整只鹅,鹅的角都被东莞的大厨们清晰地安排好了-

白开水鹅肠,食物清爽。

炒鹅血,吃烟花。

没有大岭山朋友怎么办?不着急,摄制组的“咏鹅”场地,我们都扒了个干净,它们是胜记酒楼、辉仔爆爆餐厅、月满楼和香辉食馆,详细地址饱妹都放在文末了,这里就不一一赘述啦~

看完第一集荔枝菜,豹妹对东莞吃水果的习俗有了初步的了解。但没想到第二集就出了香蕉芽煎蛋、香蕉焖肉、香蕉焖鹅、香蕉鲫鱼海苔香蕉糖水汤!

说实话,即便是作为一个老牌果菜爱好者的满姐,当她看到这个地方的时候,她也是心灰意冷。

拍摄场地分别是丰收农庄、海都六福喜宴和中明酒店,饱妹短期内应该是不敢试吃,麻烦在看的各位艺高人胆大的吃货朋友们代为一试!

本以为香蕉美食已经是我心中的《黑暗》第二集了,没想到节目却带出一个真正的“黑暗使者”

你你你是谁?啊?背鳍有毒你们还吃?敢省人民确认无疑了!

如果这个陈皮蒸玫瑰毒鱿鱼对大家来说有点吃不消,我们不妨从简单的海鲜开始。

靠海吃海,临海的东莞人民自然个个都是处理海鲜的武林高手。

烹饪小海鲜?小菜一碟。

大海鲜?么得问题。

带壳海鲜?轻轻松松。

只有你想不到。没有东莞大厨处理不了的海鲜。找一家有新鲜货架的餐厅坐坐,不管是普通的还是异国的,选择海鲜,剩下的交给厨师!

影片里出现的海鲜餐馆,饱妹调查显示是明记餐馆和东海海都酒店,至于菜单几何,还得看当日渔获不是~

除了生吃海鲜,第二集还向我们展示了盐和淡水交汇的东莞人是如何处理淡水鱼的。

水发鲳鱼吃起来脆、甜、嫩、鲜。

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新新餐厅

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三重南边旧村16巷5号

生滚鱼片粥,吃的是米香、鱼鲜相互交融的缠绵美味。

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道滘平记鱼粥肠粉牛骨汤

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道滘镇道滘滨江西路66号101号

中堂鱼包,吃的则是个韧。

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肥萍鱼包

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中堂镇立新东十四巷1号

你觉得上一集东莞鹅的整个故事你看完了吗?天真!据鲍迪介绍,东莞每年约有1.7亿只鹅死亡。

除去上集罗列的一万种鹅的吃法,第三集则为我们带来了烧鹅的东莞cp——濑粉。

如果对鹅肉没什么特殊要求,可以把选择权交给店家。多年的吃鹅老手了,选料肯定不会出错。

当刀上升和下降时,切下几个部分,放在白色濑户面粉上。撒上一把新鲜的葱花,淋上一勺香喷喷的酱汁。趁热端上桌,是一顿丰盛的饭菜。

这样好吃的濑粉哪里找?火眼金睛饱妹来报道!

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厚街茂枝濑粉

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厚街镇新兴路117号105室

看到这一集,满姐必须为之前的言论道歉。东莞人的血不是老辣汤,而是半汤半糖水。

东莞的甜食宇宙,也像东莞这座城市一样包容。不管你想吃新式分子甜品还是老底子东莞糖水,统统都能给你解决。

想吃创新甜品的,饱妹扒拉出了阿伦的店铺信息——

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The Lun

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万江街道新联街祥富花园D座2楼205

偏好老底子糖水的,认准片子里出现过的棉记糖水和永成糖水。

如果你想吃一些饱腹感很强的东西,拍摄组建议你吃糖。

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永成甜品店

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石碣镇唐红村金黄一路111号一楼

要论第三集的烟火气担当,那必然是大排档了。

对于初次来的客人,饱妹的建议是想清楚菜单再点菜。要是脑子没拎清、点菜支支吾吾,招了一顿骂,饱妹可不负责。

我真的不知道点什么。看隔壁的桌子。我的老邻居,吃了这么多年,心里肯定有一套固定的菜单。

许多大排档的老板、老板娘就是店铺的活招牌,正因为如此,饱妹轻轻松松就扒出了片子里出现过的大排档~记好了,它们是肥婆菜馆、沙洲蚬粥大排档和聚罗美食!

越往南,夜生活似乎越丰富。熬夜最害怕的是半夜饿了却没地方吃晚饭。幸运的是,《寻找东莞》为我们提供了一种新的解决问题的方式——

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Kuolaocai排骨-米饭

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麻涌新集大道16号

米粒弹韧,排骨嫩滑。淋上一勺调味酱汁,细细拌匀,确保每一粒饭都浸透了肉汁、酱汁。

饱妹看完由衷佩服老人家的作息,对于熊猫眼饱妹来说,撑到一两点不睡易如反掌,但你要是让我一两点起床做生意,对不起,I can’t.

什么什么?你想吃稳叔做的蚬肉饭?

除了一脸羞涩的搓饭,宝姐姐还会为大家挑选另一家取景餐厅,带大家一起吃美味的蛤蜊菜!拿去吧。不客气!

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仙皇辰烹饪店

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东城中路天祥商业区

除了上述店铺,第三集还带我们领略了东莞丰富的外省美食和异域美食。

无论是想吃红烧肉饭、芦笋、丁香鱼、红面、锅饼、红烧大肠碗,甚至是水牛芝士、机车汤粉、沙漠羊排,统统安排上!

不管是有长镜头的店铺还是一闪而过的小铺,饱妹都整理出来放在下面了!

如果你想品尝台湾省的美食,你可以试试桃花源台湾餐厅和豪夏。

如果你想品尝异域美食,马克罗尼餐厅、牛檬王、釜山喜和御鳗屋都是摄制组给出的答案。

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