一、炒三丝

佐料

土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，油适量，盐适量，鸡精适量。

实践

1.一个土豆去皮切丝。

2.将表面的淀粉用清水浸泡十分钟。

3.胡萝卜去皮切丝。青椒去籽，切丝。

4.锅中烧开水，加入几滴油和少许盐，加入土豆丝和青椒丝煮开。

5.将煮好的土豆丝、青椒丝取出，用水冲洗干净，沥干水分。

6.锅里的油烧热，胡萝卜翻炒几下。

7.加入土豆丝和青椒丝翻炒几下。

8.最后加入盐和鸡精翻炒。

二、鱼腥味五丝

佐料

鸡胸肉200克，土豆50克，青椒20克，胡萝卜30克，黑木耳30克，油、盐、酱油、料酒、淀粉、豆瓣酱、白糖、醋、葱、姜、蒜。

实践

1.鸡胸肉洗净，切成丝。加入酱油料酒淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2.青椒、胡萝卜、黑木耳洗净切丝。

3.把土豆切成丝，泡在成熟的土豆里。

4.取出油锅，将鸡丝放入锅中翻炒后盛出。

5.再次启动油锅，土豆上油，胡萝卜和木耳上油，青椒上油。

6.用酱油、醋、白糖、料酒调成鱼露。

7.启动油锅，将葱、姜、蒜放入锅中翻炒，加入豆瓣酱翻炒。

8.锅里炒蔬菜，倒入鱼露，锅里炒鸡丝。翻炒均匀后出锅装盘。

第三，荷塘月色

佐料

扁豆200克，莲藕200克，糖适量，醋适量，盐适量。

实践

1.撕下扁豆的旧丝，洗净，换刀。

2.莲藕去皮洗净切片。

3.莲藕和扁豆都在锅里煮。

4.取出冷水。

6.加入盐、糖和醋，搅拌均匀。

第四，醋和山药

佐料

1段山药、1/3红辣椒、几根大葱、1小块生姜、1勺醋、少许白糖、1勺酱油、少许鸡精、少许汤料、1勺骨头汤、适量盐和油。

实践

1.山药在水龙头下洗净去皮，立即放入淡盐水中；

2.再洗一遍去除粘液，切成小块，我再洗一遍；

3.将洋葱切成段；红辣椒切丝；生姜切丝；

4.准备果汁使用:醋、白糖、酱油、鸡精、肉汤调料、骨汤和盐，搅拌使糖和盐融化；

5、热油起锅，倒入葱、姜、红辣椒和香；

6.倒入山药片翻炒几下；

7.倒入混合汁翻炒至汁中山药变色。

第五，荷花池是油炸的

佐料

莲藕170克，青椒70克，胡萝卜45克，黑木耳适量，蚝油适量，盐适量。

实践

1.莲藕洗净去皮切片，青椒洗净切段，胡萝卜去皮切片，黑木耳浸泡。

2.锅中放油烧热，放入莲藕、胡萝卜、黑木耳翻炒。

3.然后，加入适量的水，翻炒至莲藕胡萝卜都死了。

4.然后，加入青椒翻炒。

5.最后加入适量蚝油和盐，调味搅拌均匀。